征服味蕾的北海蛋糕面包：三种口味的极致烘焙体验116

北海，一座充满魅力的海滨城市，其独特的风情也融入到了当地烘焙的精髓之中。今天，我们将深入探讨三种不同风味的北海蛋糕面包配方，带你亲身体验这令人垂涎欲滴的烘焙之旅。无论是柔软蓬松的原味，还是香甜浓郁的巧克力，亦或是清新爽口的水果，都能满足你对美味的极致追求。

一、经典原味北海蛋糕面包

这款经典原味蛋糕面包，以其朴实无华的口感和浓郁的麦香征服了无数人的味蕾。它的制作过程相对简单，即使是烘焙新手也能轻松上手。

材料：

* 高筋面粉：300克
* 低筋面粉：50克
* 酵母：5克
* 白砂糖：50克
* 盐：3克
* 牛奶：150克
* 黄油：40克
* 鸡蛋：1个

步骤：

1. 混合干性材料: 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、白砂糖和盐混合均匀。
2. 加入湿性材料: 加入牛奶和鸡蛋，用筷子或刮刀搅拌成团。
3. 揉面: 将面团放在案板上，揉至面团光滑有弹性，约10-15分钟。如果使用厨师机，则可以根据厨师机的说明进行揉面。
4. 加入黄油: 加入软化的黄油，继续揉面至黄油完全吸收，面团扩展阶段（可以拉出薄膜）。
5. 第一次发酵: 将面团放入温暖湿润的地方进行第一次发酵，约1小时，至面团体积膨大至两倍左右。
6. 分割整形: 将发酵好的面团分割成6-8个大小相等的小面团，滚圆后松弛15分钟。
7. 二次发酵: 将整形后的面团放入烤盘中，进行第二次发酵，约40分钟，至面团体积再次膨大。
8. 烘烤: 烤箱预热至180℃，烘烤25-30分钟，至表面金黄。
9. 冷却: 出炉后，放在冷却架上冷却至室温即可享用。

二、醇香巧克力北海蛋糕面包

这款巧克力蛋糕面包，在经典原味的的基础上添加了浓郁的巧克力，口感更加丰富，巧克力爱好者不容错过。

材料：

* (参考经典原味材料)
* 可可粉：20克
* 黑巧克力：50克(融化)

步骤：

1. 混合干性材料: 将高筋面粉、低筋面粉、可可粉、酵母、白砂糖和盐混合均匀。
2. 加入湿性材料: 加入牛奶和鸡蛋，用筷子或刮刀搅拌成团。
3. 揉面: 揉面步骤与原味相同。
4. 加入黄油和巧克力: 加入软化的黄油和融化的黑巧克力，继续揉面至所有材料完全混合均匀。
5. 发酵、整形、烘烤: 后续步骤与原味相同。

三、清新水果北海蛋糕面包

这款水果蛋糕面包，在柔软的蛋糕面包中加入了新鲜的水果，口感清新爽口，是夏季的理想选择。您可以根据自己的喜好选择不同的水果，例如蓝莓、草莓、蔓越莓等等。

材料：

* (参考经典原味材料)
* 各种新鲜水果：100克（切成小块）

步骤：

1. 混合干性材料: 与原味步骤相同。
2. 加入湿性材料: 与原味步骤相同。
3. 揉面: 揉面步骤与原味相同。
4. 加入黄油: 加入软化的黄油，继续揉面至黄油完全吸收。
5. 加入水果: 将切好的水果轻轻地揉入面团中。
6. 发酵、整形、烘烤: 后续步骤与原味相同。注意水果容易烤焦，可以适当降低烤箱温度或缩短烘烤时间。

这三种北海蛋糕面包配方，各有千秋，都能带给你独特的味觉享受。希望你能够亲自动手，制作出属于你自己的美味北海蛋糕面包，并与家人朋友一起分享这份甜蜜。

小贴士：烘焙过程中，面粉的吸水性会因品牌和环境湿度而有所不同，需根据实际情况调整牛奶用量。烤箱温度也需根据实际情况进行微调。祝您烘焙成功!

2025-05-24

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