征服你的味蕾：令人惊叹的沼泽蛋糕自制秘方285

沼泽蛋糕 (Swamp Cake)，这个名字听起来或许有点古怪，但它所呈现的却是一种令人难以抗拒的美味体验。这种蛋糕以其湿润、浓郁、巧克力味浓郁的特点而闻名，其丰富的口感和独特的风味绝对会让你沉醉其中。摆脱那些超市货架上千篇一律的蛋糕吧，今天，我们将带你一步步制作出令人惊艳的自制沼泽蛋糕，保证让你成为朋友和家人眼中的烘焙大师！

传统的沼泽蛋糕配方略有不同，有的偏向于更浓郁的巧克力，有的则加入坚果或其他配料增加口感层次。而这个配方，我们专注于打造一个平衡而完美的沼泽蛋糕，既保留了其经典的湿润口感，又不会过于甜腻，让每个人都能享受其纯粹的巧克力美味。

准备食材：

蛋糕部分：
2 杯(250克) 中筋面粉
2 杯(400克) 白砂糖
¾ 杯(60克) 无糖可可粉
1 ½ 茶匙泡打粉
1 ½ 茶匙小苏打
1 茶匙盐
1 杯(240毫升) 酪乳
½ 杯(120毫升) 植物油
2 个大鸡蛋
2 茶匙香草精
1 杯(240毫升) 沸水

巧克力酱部分：
1 杯(227克) 无盐黄油
3 杯(360克) 白砂糖
¾ 杯(60克) 无糖可可粉
½ 茶匙盐
1 杯(240毫升) 全脂牛奶
2 茶匙香草精

制作步骤：

1. 制作蛋糕：在一个大型搅拌碗中，将面粉、白砂糖、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

2. 添加湿性材料：加入酪乳、植物油、鸡蛋和香草精，用电动搅拌器以中速搅拌至混合均匀。

3. 加入沸水：慢慢地将沸水倒入面糊中，一边倒一边搅拌。面糊会变得很稀，这是正常的。

4. 倒入模具：将面糊倒入一个已涂抹油脂并撒上面粉的9x13英寸的烤盘中。

5. 烘烤：将烤盘放入预热至350°F (175°C) 的烤箱中烘烤30-35分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签插入后取出是干净的。

6. 制作巧克力酱：在另一个平底锅中，将黄油、白砂糖、可可粉和盐混合均匀。用中火加热，不断搅拌，直到黄油融化并混合物变得光滑。

7. 加入牛奶和香草精：将牛奶和香草精加入混合物中，继续搅拌，直到酱汁变稠。