萍乡特色：寿司蛋糕改良版配方，口感升级，制作简易222

萍乡，这座充满魅力的城市，不仅拥有丰富的历史文化，更孕育着独特的美食文化。近年来，一种融合了寿司和蛋糕元素的创新甜点——“萍乡寿司蛋糕”悄然兴起，受到越来越多人的喜爱。传统的寿司蛋糕可能口感略显单一，本文将为您呈现一个改良版的萍乡寿司蛋糕配方，在保留其独特风味的基础上，提升口感层次，并简化制作步骤，让您在家也能轻松制作出美味的萍乡特色甜点。

一、 材料准备 (适合6-8人份)

A. 寿司饭部分：
日本短粒米：2杯
米醋：3汤匙
白砂糖：2汤匙
盐：1茶匙
寿司紫菜：6张 (可根据模具大小调整)

B. 蛋糕体部分：
低筋面粉：100克
细砂糖：80克
鸡蛋：3个（室温）
牛奶：60克
玉米油：40克
泡打粉：3克
柠檬汁：几滴

C. 奶油馅料部分：
淡奶油：200克
细砂糖：20克
草莓酱：适量 (或其他你喜欢的果酱)
新鲜水果：适量（草莓、芒果、猕猴桃等，切成小块）

二、 制作步骤

1. 寿司饭的制作：
将日本短粒米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。
将浸泡好的米放入电饭煲，按照正常程序煮熟。
将米醋、白砂糖和盐混合均匀，倒入煮好的米饭中，用饭勺轻轻翻拌，使其均匀受热，避免米饭粘连。待米饭冷却至温热后备用。

2. 蛋糕体的制作：
将鸡蛋和细砂糖放入干净无油的盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积膨胀，提起打蛋器，蛋液能留下清晰的纹路。
将玉米油和牛奶混合均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，然后分次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌。
将混合好的牛奶油加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
最后加入几滴柠檬汁，拌匀。
将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，放入预热至170℃的烤箱，烤20-25分钟，至蛋糕体金黄即可。
烤好后，将蛋糕体取出，放凉后，切成与寿司紫菜大小相近的正方形或长方形。

3. 奶油馅料的制作：
将淡奶油和细砂糖倒入干净无油的盆中，用电动打蛋器低速打发至出现纹路。
继续高速打发至奶油浓稠，提起打蛋器，奶油能形成坚挺的尖角。

4. 寿司蛋糕的组装：
取一张寿司紫菜，铺上一层寿司饭。
在寿司饭上放一块蛋糕体。
挤上适量的奶油，再放上一些草莓酱和新鲜水果。
卷起来，用保鲜膜包裹一下定型。
切片摆盘即可。

三、 技巧与建议

• 寿司饭的酸度可以根据个人口味调整，喜欢酸味重的可以适当增加米醋的用量。

• 蛋糕体的烘烤时间需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。

• 奶油的打发程度要到位，才能保证寿司蛋糕的口感和造型。

• 可以根据自己的喜好选择不同的水果和果酱，制作出不同口味的寿司蛋糕。

• 为了让寿司蛋糕更美观，可以在卷好后用保鲜膜包起来冷藏一段时间，再切片，这样切面会更整齐美观。

希望这个改良版的萍乡寿司蛋糕配方能够为您带来美味的享受！尝试一下，相信你会爱上这款独特的甜点！

2025-05-25

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