如何轻松烘焙蓬松美味的蒸蛋糕211

蒸蛋糕，一种口感绵密、松软蓬松的糕点，是家庭烘焙的必备品。制作完美蒸蛋糕需要掌握正确的技巧和选择合适的成分。本指南将详细介绍蒸蛋糕的制作过程，为您提供一份经过验证的食谱，帮助您烘焙出令人垂涎欲滴的佳肴。

蒸蛋糕配料：* 面粉：2 杯（250 克）
* 细砂糖：1 杯（200 克）
* 鸡蛋：3 个
* 植物油：1/2 杯（120 毫升）
* 牛奶：1 杯（240 毫升）
* 泡打粉：1 汤匙（15 克）
* 香草精：1 茶匙（5 毫升）

蒸蛋糕制作步骤：

准备器具：

准备好一个约 18 厘米直径的圆形蒸笼和一个平底蒸锅。将蒸笼刷上少量油以防粘。

制作蛋糕糊：

在大型搅拌碗中，用打蛋器打发鸡蛋和细砂糖至蓬松发白。加入植物油和香草精，继续搅拌均匀。

将面粉和泡打粉过筛到另一个碗中。分批加入面粉混合物，并用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。最后，加入牛奶，继续翻拌至顺滑。

蒸制蛋糕：

将蛋糕糊倒入准备好的蒸笼中，轻拍去除气泡。将蒸笼盖上，放入平底蒸锅中。

用中火将水煮沸，然后转小火。蒸煮约 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。

倒扣冷却：

蒸好后，立即从蒸锅中取出蒸笼，倒扣蛋糕在一块烤架上冷却。这将有助于防止蛋糕回缩。

享用美味：

蒸蛋糕冷却后即可食用。您可以搭配自己喜欢的配料，如水果、奶油或冰淇淋，尽情享受蓬松绵密的美味吧！

蒸蛋糕制作秘诀：* 为了获得更丰富的风味，可以使用黄油代替植物油。
* 过筛面粉可以去除杂质，使蛋糕更加细腻。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则会使蛋糕变硬。
* 蒸煮过程中不要打开盖子，否则会使蛋糕塌陷。
* 蒸好的蛋糕可以冷藏保存 2-3 天。

2024-11-08

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