令人惊艳的巧克力棋盘蛋糕：完美融合浓郁与精致189

棋盘蛋糕，以其黑白相间的迷人外观和令人垂涎欲滴的口感，一直是烘焙爱好者的心头好。而这款巧克力棋盘蛋糕，则将经典升级，带来双倍的味觉享受。浓郁的巧克力与香甜的香草蛋糕交织在一起，口感丰富，层次分明，绝对是惊艳全场的烘焙杰作。本食谱将详细指导您制作这款令人难以抗拒的美味蛋糕，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。

准备时间：30分钟

烘焙时间：30-35分钟

静置时间：至少2小时 (建议过夜)

份量：12-16份

食材：

香草蛋糕部分：

黄油，室温软化：1杯 (227克)
砂糖：1 ¾ 杯 (350克)
鸡蛋：4个，室温
香草精：1茶匙
通用面粉：2 ½ 杯 (300克)
泡打粉：2茶匙
小苏打：1茶匙
盐：½ 茶匙
牛奶：1杯 (240毫升)

巧克力蛋糕部分：

黄油，室温软化：1杯 (227克)
砂糖：1 ¾ 杯 (350克)
鸡蛋：4个，室温
香草精：1茶匙
无糖可可粉：¾ 杯 (75克)
通用面粉：2 ½ 杯 (300克)
泡打粉：2茶匙
小苏打：1茶匙
盐：½ 茶匙
牛奶：1杯 (240毫升)
开水：1杯 (240毫升)

巧克力糖霜：

黄油，室温软化：1杯 (227克)
糖粉：3-4杯 (375-500克)，根据需要调整
无糖可可粉：½ 杯 (40克)
牛奶：2-4汤匙，根据需要调整
香草精：1茶匙

制作步骤：

1. 准备烤箱和模具：

将烤箱预热至175°C (350°F)。准备一个9x13英寸的烤盘，并在底部涂抹黄油并撒上面粉，以防蛋糕粘住。

2. 制作香草蛋糕面糊：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。加入香草精。在一个单独的碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。将干性材料和牛奶交替加入黄油混合物中，每次加入少量，先加干性材料，后加牛奶，并以低速搅拌至混合均匀。不要过度搅拌。

3. 制作巧克力蛋糕面糊：

按照步骤2重复制作巧克力蛋糕面糊，但加入无糖可可粉和开水。开水会使巧克力面糊更加顺滑浓郁。

4. 倒入蛋糕糊并烘烤：

将香草蛋糕糊和巧克力蛋糕糊分别倒入准备好的烤盘中，形成棋盘状。您可以使用勺子或裱花袋交替舀入两种面糊，或创造出您喜欢的图案。将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤30-35分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签插入后干净取出。

5. 制作巧克力糖霜：

在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松。逐渐加入糖粉和可可粉，并不断搅拌。加入牛奶和香草精，根据需要调整糖霜的稠度。糖霜应足够浓稠，可以涂抹在蛋糕上。

6. 涂抹糖霜并冷却：

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，并在烤盘中冷却10分钟。然后，将蛋糕倒扣在金属架上冷却。完全冷却后，将巧克力糖霜均匀地涂抹在蛋糕表面。

7. 静置和享用：

将蛋糕在室温下静置至少2小时，建议过夜，让其风味充分融合。切成小块后即可享用这款美味的巧克力棋盘蛋糕。

小贴士：
确保所有食材都是室温的，这样可以使蛋糕更加蓬松柔软。
不要过度搅拌蛋糕面糊，以免面糊变硬。
您可以根据自己的喜好调整糖霜的甜度和稠度。
您可以用其他口味的蛋糕代替香草蛋糕，例如草莓或柠檬蛋糕。
为了更方便地创造棋盘图案，您可以使用裱花袋。

希望您能享受制作这款令人惊艳的巧克力棋盘蛋糕的过程，并与您的家人和朋友分享这份美味！

2025-05-26

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