惊艳味蕾：终极烤肠蛋糕食谱，香浓美味，简单易学！277

烤肠蛋糕，这道看似简单的料理，却能将咸香的烤肠与松软的蛋糕完美融合，带来意想不到的惊喜！它既适合作为早餐或brunch的美味主食，也可以是派对上引人注目的亮点。 无需复杂的技巧，只需简单的食材和步骤，你就能在家轻松复刻这道令人垂涎欲滴的美味。以下，我们将分享一个终极烤肠蛋糕食谱，带你体验不一样的味觉盛宴！

一、 食材准备 (8寸蛋糕模具)
烤肠：200克（建议选择粗壮型，口感更佳，例如德国香肠或捷克香肠），切成1厘米厚的片。
鸡蛋：3个，室温。
细砂糖：80克。
色拉油：60毫升。
牛奶：60毫升。
低筋面粉：150克。
泡打粉：5克。
盐：2克。
黑胡椒粉：适量。
可选配料：切碎的洋葱、青椒、奶酪碎等，根据个人喜好添加，能提升风味层次。

二、 制作步骤
预热烤箱：将烤箱预热至180℃，上下火。
准备蛋糕糊：在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖混合，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积膨胀，呈浓稠状态。（大约需要5-7分钟）。
加入油和牛奶：将色拉油和牛奶分次加入蛋糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀，避免油水分离。
混合干性材料：在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉、盐和黑胡椒粉混合均匀，过筛备用。
混合湿性和干性材料：将过筛后的粉类材料分次加入蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋，影响蛋糕的口感。
加入烤肠：将切好的烤肠片轻轻拌入蛋糕糊中，注意不要过度搅拌。
可选配料：若选择添加其他配料，例如洋葱、青椒或奶酪碎，也应在这个步骤加入，充分拌匀。
倒入模具：将蛋糕糊倒入已涂抹黄油或铺上烘焙纸的8寸蛋糕模具中，抹平表面。
烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤35-40分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出牙签时没有粘着面糊，则表示蛋糕已经烤熟。
冷却：将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温，然后脱模。

三、 技巧与提示
室温鸡蛋：使用室温的鸡蛋更容易打发，使蛋糕更加蓬松柔软。
不要过度搅拌：过度搅拌会使面糊起筋，导致蛋糕口感粗糙，因此翻拌时要轻柔。
烤箱温度：每个烤箱的温度略有不同，请根据实际情况调整烘烤时间和温度。
模具选择：可以使用8寸圆形模具或方形模具，根据个人喜好选择。
创意搭配：烤好的蛋糕可以搭配各种酱料，例如番茄酱、芥末酱或沙拉酱，口感更丰富。
冷藏后食用：将蛋糕冷藏后食用，口感会更加紧实，风味更佳。

四、 食谱变奏

这个食谱可以根据你的喜好进行多种变化：你可以尝试不同的烤肠种类，例如辣味烤肠、芝士烤肠；也可以加入不同的蔬菜，例如蘑菇、西葫芦；甚至可以加入一些香料，例如迷迭香、百里香，让蛋糕的味道更加丰富多彩。

快来动手尝试这款令人惊艳的烤肠蛋糕吧！相信它一定会成为你家人的新宠！ 记得在制作过程中享受烘焙的乐趣，并分享你的成果！

2025-05-28

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