轻柔蓬松，香甜诱人：完美蜂蜜苹果蛋糕97

秋高气爽，正是品尝蜂蜜苹果蛋糕的好时节。这款蛋糕融合了苹果的清香和蜂蜜的甜蜜，口感轻柔蓬松，入口即化，是下午茶或节日聚会的绝佳选择。 不同于市面上一些口感厚重、过于甜腻的苹果蛋糕，这个食谱注重平衡，蜂蜜的天然甜味恰到好处地衬托出苹果的酸甜，并赋予蛋糕独特的风味层次。 无需复杂的技巧，只需简单的步骤和优质的食材，你就能在家轻松烘焙出这款令人垂涎欲滴的美味。

准备时间： 30 分钟

烘焙时间： 45-50 分钟

份量： 8-10 份

所需材料：

蛋糕部分：

无盐黄油 170克 (软化)
砂糖 200克
鸡蛋 4个 (室温)
蜂蜜 60克
香草精 1茶匙
低筋面粉 250克
泡打粉 4克
小苏打 2克
盐 1/2茶匙
牛奶 120克
苹果 2个 (例如富士苹果或嘎啦苹果，去皮去核切丁)
肉桂粉 1/2茶匙 (可选，增添风味)

糖霜部分 (可选):

无盐黄油 50克 (软化)
糖粉 150克
牛奶 2-3汤匙
香草精 1/2茶匙

制作步骤：

1. 准备苹果：

将苹果去皮去核，切成约1厘米大小的丁。 为了防止苹果氧化变色，可以将切好的苹果丁放入加了少量柠檬汁的水中浸泡。

2. 制作蛋糕糊：

将软化的黄油和砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打发至蓬松发白。 分次加入鸡蛋，每次加入一个都要充分混合后再加入下一个。 加入蜂蜜和香草精，继续搅拌均匀。

在一个单独的碗中，混合低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐。 将混合好的粉类分次加入黄油混合物中，每次加入少量并用刮刀轻轻翻拌，切勿过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕口感。 加入牛奶，继续翻拌均匀。

最后，将切好的苹果丁和肉桂粉(如果使用)轻轻拌入蛋糕糊中。

3. 烘焙：

将蛋糕糊倒入一个20厘米左右的圆形烤盘中，抹平表面。 烤箱预热至175摄氏度 (350华氏度)。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤45-50分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签能够干净地拔出。

烘焙过程中，可以根据需要在烤盘上盖上锡纸，防止蛋糕表面颜色过深。 每个烤箱的温度略有不同，请根据实际情况调整烘焙时间。

4. 冷却和装饰：

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却约10分钟，然后脱模。 完全冷却后，可以根据喜好淋上糖霜。

5. 制作糖霜 (可选):

将软化的黄油和糖粉放入碗中，用电动打蛋器打发至蓬松。 分次加入牛奶，直到达到所需的浓稠度。 加入香草精，搅拌均匀。将糖霜均匀地涂抹在冷却后的蛋糕表面。

小贴士：
黄油一定要软化至室温，这样才能更好地打发，使蛋糕更加蓬松。
鸡蛋也最好是室温的，可以使蛋糕糊混合得更均匀。
不要过度搅拌蛋糕糊，以免面粉起筋，导致蛋糕口感粗糙。
烘烤时间会因烤箱而异，请根据实际情况调整。
可以根据自己的喜好添加其他配料，例如坚果、葡萄干等。
这款蛋糕冷藏后风味更佳，可以提前一天制作。

希望您能享受制作和品尝这款美味的蜂蜜苹果蛋糕的乐趣！

2025-05-29

---

上一篇：甜蜜告白：10款纯爱蛋糕烘焙秘籍，俘获TA的心

下一篇：令人垂涎欲滴的巧克力蛋糕：视频教程及完美配方