软糯香甜，入口即化：自制完美熊掌夹心蛋糕147

熊掌，一种可爱又讨喜的造型，如今也成为了蛋糕界的新宠。这款熊掌夹心蛋糕，不仅拥有萌趣的外形，更重要的是其内馅的软糯香甜，以及蛋糕体蓬松柔软的口感，绝对会让你爱不释手！本配方将详细地指导你制作这款令人垂涎欲滴的美味，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。

一、准备材料 (制作两个熊掌蛋糕)：

A. 蛋糕体：
低筋面粉：80克
细砂糖：60克
鸡蛋：3个（室温）
牛奶：40克
玉米油：40克
柠檬汁：几滴
泡打粉：3克

B. 夹心：
淡奶油：150克
细砂糖：15克
草莓酱：适量（或其他你喜欢的果酱）

C. 装饰：
巧克力豆：适量
黑巧克力：适量（融化）
饼干屑：适量（例如奥利奥饼干屑）

二、制作步骤：

1. 制作蛋糕体：
将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打至糖溶解。
转中高速打发至蛋液颜色变浅，体积膨胀，提起打蛋器，滴落的蛋液能够缓慢流下，留下清晰的纹路（湿性发泡）。
将玉米油和牛奶混合均匀，分三次加入蛋液中，每次加入都要轻柔地翻拌均匀，避免消泡。
低筋面粉和泡打粉混合过筛，分三次加入蛋液中，用刮刀翻拌均匀，至面糊顺滑无颗粒。
在模具中铺上油纸，倒入面糊，轻震几下，震出大气泡。
烤箱预热至170℃，中层烘烤25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，若牙签拔出干净，则表示蛋糕烤熟。
烤好的蛋糕脱模放凉。

2. 制作夹心：
将淡奶油倒入无水无油的盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬挺的状态。
将冷却的蛋糕片分成两片，在其中一片蛋糕片上均匀地涂抹一层草莓酱，再铺上打发好的淡奶油。

3. 组装和装饰：
将另一片蛋糕片盖在上面，轻轻压实。
用刀子将蛋糕切成熊掌形状（可以参考网上的熊掌蛋糕模板），或者用模具压出熊掌形状。
将融化的黑巧克力装入裱花袋，在熊掌蛋糕上画出熊掌的爪子纹路。
用巧克力豆装饰熊掌的指尖，用饼干屑粘在蛋糕边缘，增加口感和美观。

三、小贴士：
鸡蛋要使用室温的，这样更容易打发。
翻拌面糊时要轻柔，避免消泡，影响蛋糕的蓬松度。
烤制时间根据自家烤箱的温度进行调整，可以用牙签测试蛋糕是否烤熟。
淡奶油的打发程度很重要，打发不足会影响夹心的口感，打发过度则容易出现油水分离。
可以根据自己的喜好选择不同的果酱和装饰材料。

四、结语：

这道软糯香甜的熊掌夹心蛋糕，制作过程并不复杂，只要你按照步骤一步一步地操作，就能轻松做出令人惊艳的美味。无论是自己享用还是分享给朋友家人，都能带来满满的幸福感。快来动手试试吧！相信你一定能做出属于你自己的完美熊掌夹心蛋糕！

五、延伸阅读：

如果你喜欢这款蛋糕，还可以尝试以下变化：例如，尝试不同的夹心口味，例如抹茶奶油，巧克力奶油等；或者尝试不同的装饰方式，例如使用糖霜，水果等进行装饰，创造出更多不同风格的熊掌蛋糕。

2025-05-31

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