轻柔甜蜜：解锁令人心醉的橘子相思蛋糕220

橘子，带着阳光般明媚的香气和酸甜的滋味，总能唤起人们心中对温暖和幸福的向往。而这款橘子相思蛋糕，则将这份美好的感觉，完美地融入到轻盈蓬松的蛋糕之中，每一口都散发着甜蜜与惊喜。它不仅适合作为下午茶的精致点心，也足以成为节日庆典上的亮眼主角。

这并非一个普通的橘子蛋糕配方，我们摒弃了过于甜腻的口感，而是追求一种清爽、平衡的美味。通过精心调配比例，以及独特的烘焙技巧，这款蛋糕拥有令人惊艳的湿润度和柔滑的口感，搭配上浓郁的橘子香气，让人回味无穷，仿佛坠入了甜蜜的相思梦境。

准备材料（8寸蛋糕模具）：蛋糕部分：
* 低筋面粉：120g
* 玉米淀粉：10g (增加蛋糕的柔软度)
* 泡打粉：4g
* 苏打粉：2g (少量苏打粉能提升蛋糕蓬松度)
* 细砂糖：100g (可根据个人喜好调整甜度)
* 盐：1g
* 大鸡蛋：4个 (室温最佳)
* 橘子汁：60g (新鲜榨取最佳，大约1-2个中等大小的橘子)
* 橘子皮屑：2汤匙 (建议使用无农药橘子，只取表层橙黄色部分，避免吃到白色部分，以免有苦味)
* 黄油（融化）：60g
糖霜部分：
* 黄油（软化）：50g
* 糖粉：150g
* 橘子汁：2汤匙
* 橘子皮屑：1茶匙

制作步骤：1. 准备工作：

将烤箱预热至170℃。准备一个8寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周抹油防粘。低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉和盐混合过筛，备用。2. 混合湿性材料：

将融化的黄油冷却至室温，加入细砂糖，用打蛋器充分搅拌至颜色变浅，体积蓬松。分次加入鸡蛋，每次加入一个都要充分搅拌均匀，再加入下一个。加入橘子汁和橘子皮屑，搅拌至完全融合。3. 混合干性材料：

将过筛的粉类材料分次加入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。拌至无干粉即可。4. 倒入模具并烘烤：

将蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下，排出多余的气泡。放入预热好的烤箱，中层烘烤约30-35分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果拔出牙签是干净的，则表示蛋糕已经烤熟。5. 蛋糕冷却：

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在冷却架上，完全冷却后再脱模。6. 制作糖霜：

将软化的黄油用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。分次加入糖粉，每次加入都要充分搅拌均匀。最后加入橘子汁和橘子皮屑，继续搅拌至顺滑的糖霜状态。7. 装饰蛋糕：

将冷却好的蛋糕均匀地涂抹上糖霜，可以根据自己的喜好进行装饰，例如撒上一些橘子皮屑，或者用巧克力酱画上图案。小贴士：

• 为了让蛋糕更加湿润，可以在烤好的蛋糕上刷一层橘子糖浆。

• 橘子皮屑的用量可以根据个人喜好调整，但是要注意不要放太多，以免影响蛋糕的口感。

• 烤箱温度和烘烤时间会因烤箱型号而异，请根据实际情况调整。

• 建议使用新鲜的橘子，这样才能保证蛋糕的香气和味道。

这款橘子相思蛋糕，不仅制作简单，而且口感细腻，香气扑鼻，绝对是您值得尝试的美味佳作。快来动手制作，感受这甜蜜的幸福滋味吧！

2025-06-02

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