融化你心的巧克力爱情蛋糕：极致甜蜜配方6

情人节将至，或者只是想为心爱的人送上份甜蜜惊喜？这款“融化你心的巧克力爱情蛋糕”绝对是你的完美选择！它不仅拥有浓郁的巧克力香气和丝滑的口感，更重要的是，它蕴含着满满的爱意，每一口都甜蜜入心。这个配方经过精心改良，保证简单易上手，即使是烘焙新手也能轻松制作，成就一份令人惊艳的甜蜜杰作。

一、食材准备 (8寸圆模)

蛋糕体：
无盐黄油：120克 (软化)
细砂糖：120克
鸡蛋：4个 (室温)
低筋面粉：120克
可可粉：40克 (建议使用优质可可粉，例如荷兰粉)
泡打粉：4克
小苏打：2克
牛奶：80毫升
香草精：少许 (可选)
盐：1克

巧克力甘纳许：
黑巧克力：150克 (建议使用70%以上浓度的黑巧克力，口感更醇厚)
动物性淡奶油：100毫升

装饰：
新鲜草莓或蓝莓
巧克力屑
糖粉

二、制作步骤

1. 准备工作：将烤箱预热至170℃，8寸圆模底部铺上油纸。

2. 制作蛋糕体：
将软化的黄油和细砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积膨大。
分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀后再加入下一次。
将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合过筛。
将过筛后的粉类分三次加入黄油糊中，每次加入都要用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
将牛奶和香草精混合，然后分次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
将面糊倒入准备好的模具中，刮平表面。
放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时是干净的，就表示蛋糕已经烤好了。
烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在晾网上冷却。

3. 制作巧克力甘纳许：
将黑巧克力切成小块。
将动物性淡奶油加热至沸腾，然后倒入巧克力碎中。
静置1-2分钟，然后用刮刀轻轻搅拌至顺滑。
将冷却后的蛋糕切成两片，在蛋糕片上涂抹一层巧克力甘纳许。
将两片蛋糕合在一起，再在蛋糕表面涂抹一层巧克力甘纳许，并用刮刀抹平。

4. 装饰：

用新鲜草莓或蓝莓装饰蛋糕表面，撒上一些巧克力屑和糖粉，即可享用。

三、小贴士

• 黄油一定要软化，这样才能更好地打发，使蛋糕更加蓬松柔软。

• 鸡蛋要使用室温鸡蛋，这样可以更好地与糖和黄油混合，使蛋糕更加细腻。

• 面粉要过筛，这样可以使蛋糕更加细腻，避免出现面疙瘩。

• 不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕变硬。

• 烤制时间根据实际情况调整，可以根据蛋糕的成熟度判断是否烤好。

• 巧克力甘纳许要趁热涂抹，这样才能更好地与蛋糕融合。

• 可以根据自己的喜好选择不同的装饰材料。

这款“融化你心的巧克力爱情蛋糕”，不仅外观精美，口感更是令人难以抗拒。浓郁的巧克力香气，加上柔软湿润的蛋糕体，以及甜蜜的巧克力甘纳许，绝对是情人节或任何特殊场合的完美甜点。赶快动手制作，为你的爱人献上这份甜蜜的惊喜吧！