解锁难以置信的烘焙艺术：君之蛋糕的终极配方指南113

欢迎来到烘焙天堂的殿堂，我们将踏上制作令人垂涎三尺的君之蛋糕的不平凡旅程。这款蛋糕以其松软蓬松的质地、湿润浓郁的风味和华丽的呈现而闻名，是每个烘焙爱好者的必修课。通过这个全面的配方指南，我们将揭开制作君之蛋糕的秘密，让你轻松成为烘焙大师。

成分：蛋糕糊：
- 无盐黄油 1 1/2 杯（室温软化）
- 细砂糖 1 3/4 杯
- 鸡蛋 4 个（室温）
- 香草精 1 汤匙
- 全脂牛奶 1 杯
- 通用面粉 2 3/4 杯
- 发酵粉 4 茶匙
- 苏打粉 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
糖浆：
- 细砂糖 1 杯
- 水 1/2 杯
- 香草精 1 茶匙
奶油芝士糖霜：
- 奶油芝士 8 盎司（室温软化）
- 无盐黄油 1 根（室温软化）
- 糖粉 2 杯
- 香草精 1/2 汤匙
- 牛奶 1-2 汤匙（根据需要）

制作步骤：制作蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 350华氏度（175摄氏度）。
2. 在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松。
3. 加入鸡蛋和香草精，每次搅拌至充分融合。
4. 逐量加入牛奶，低速搅拌。
5. 在一个单独的碗中，将面粉、发酵粉、苏打粉和盐过筛。
6. 将干性材料分批加入湿性材料中，低速搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
烘烤蛋糕：
7. 将蛋糕糊倒入涂抹黄油并撒粉的 10 英寸 Bundt 蛋糕模中。
8. 烘烤 55-65 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时呈干净状态。
9. 将蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在网格架上冷却。
制作糖浆：
1. 在一个小平底锅中，将细砂糖、水和香草精混合。
2. 中火煮沸，煮至糖浆变稠并呈焦糖色。
3. 将蛋糕放在烤架上，用勺子将热糖浆均匀地倒在蛋糕上。
制作奶油芝士糖霜：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和黄油搅拌至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，低速搅拌。
3. 加入香草精，根据需要加入牛奶稀释至所需的稠度。
组装蛋糕：
1. 完成后，在蛋糕上涂抹奶油芝士糖霜。
2. 根据喜好用水果或坚果装饰。

烹饪技巧：- 确保所有成分都在室温下，这有助于产生均匀的蛋糕糊。
- 不要过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕会变得坚韧。
- 烘烤时，注意观察蛋糕边缘是否变金黄色，中间是否回弹。
- 糖浆必须热才可以渗透蛋糕。
- 奶油芝士糖霜可以根据喜好添加不同口味，如柠檬、覆盆子或巧克力。

存储说明：- 君之蛋糕在室温下可保存 3-4 天。
- 覆盖保鲜膜冷藏可保存 1 周。
亲爱的烘焙爱好者，通过遵循这个详细的配方指南，你将掌握君之蛋糕的艺术，创造出令亲朋好友惊叹的精美杰作。让你的味蕾沉醉在这款蓬松可口、湿润浓郁的蛋糕中，尽情享受烘焙的乐趣。拿起你的围裙，让烘焙的魔力释放你的创造力，打造出值得庆祝的时刻！

2024-11-09

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