自制爆浆浓郁蛋糕奶茶：懒人也能轻松get的完美配方222

奶茶，这杯风靡全球的饮品，早已超越了简单的茶与奶的结合，它承载着人们对甜蜜与休闲的向往。而蛋糕奶茶，则更进一步，将蓬松柔软的蛋糕与香醇顺滑的奶茶完美融合，带来双倍的味蕾享受。今天，我们将揭秘一款自制爆浆浓郁蛋糕奶茶的配方，即使是烘焙小白也能轻松驾驭，在家就能享受到媲美网红店的美味。

这款配方注重简单易操作，避免了复杂的步骤和难以寻觅的材料，力求在保证口感的同时，最大程度地降低制作难度。准备好你的厨房用具和食材，让我们一起开启甜蜜的烘焙之旅吧！

一、蛋糕部分：蓬松轻盈的灵魂

蛋糕是蛋糕奶茶的灵魂所在，它需要具备蓬松的口感和淡淡的甜味，才能与奶茶完美融合，相得益彰。以下是用料及步骤：

材料：

* 低筋面粉：100克 (过筛)
* 糖粉：60克
* 鸡蛋：3个 (室温)
* 牛奶：40克
* 植物油：40克
* 泡打粉：4克
* 香草精：几滴 (可选)

步骤：

1. 准备工作: 将烤箱预热至170℃，准备一个直径约18cm的圆形模具，底部铺上油纸。低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。
2. 打发蛋黄糊: 将蛋黄、糖粉、牛奶、植物油和香草精放入一个干净的碗中，用手动打蛋器充分混合均匀，直至糖粉完全溶解。
3. 筛入粉类: 将过筛后的低筋面粉和泡打粉分次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免面糊起筋。
4. 打发蛋白: 将蛋白放入另一个干净无油无水的碗中，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状）。
5. 混合蛋白糊: 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻柔地翻拌均匀，直至蛋白与蛋黄糊完全融合。
6. 倒入模具: 将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下，排出多余的气泡。
7. 烘烤: 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签上没有粘着物即可。
8. 冷却: 将烤好的蛋糕取出模具，放在晾网上完全冷却。

二、奶茶部分：醇厚香浓的基底

奶茶的醇厚香浓是蛋糕奶茶成功的关键，我们选择用红茶来制作奶茶，以其独特的香气和丰富的口感为蛋糕奶茶增色不少。