令人惊艳的橙香巧克力蛋糕：浓郁、湿润、充满阳光的味道338

这款橙香巧克力蛋糕完美地融合了巧克力的浓郁和橙子的清新，口感湿润蓬松，每一口都充满阳光般温暖的味道。它不仅仅是一款蛋糕，更是一件艺术品，适合任何庆祝场合，或者只是犒劳自己一个甜蜜的下午茶时光。以下配方详细讲解了制作过程，即使是烘焙新手也能轻松上手，制作出令人惊艳的美味佳作。

准备时间： 30分钟

烘焙时间： 30-35分钟

份量： 12份

材料清单：

蛋糕体：

2 杯（250克）通用面粉
2 茶匙泡打粉
½ 茶匙小苏打
¼ 茶匙盐
1 杯（2 sticks）无盐黄油，软化
1 ¾ 杯（350克）砂糖
4 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯（240毫升）橙汁（最好是鲜榨的）
1 杯（120克）无糖可可粉
1 杯（240毫升）酪乳
½ 杯（60毫升）橙皮屑

巧克力甘纳许淋面：

1 杯（113克）半甜巧克力，切碎
½ 杯（120毫升）鲜奶油
1 汤匙橙皮屑

制作步骤：

1. 准备工作：

预热烤箱至 350°F (175°C)。准备两个 9 英寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周涂抹黄油并撒上少许面粉。

2. 混合干性材料：

在一个大碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。 筛入可可粉，搅拌均匀。

3. 混合湿性材料：

在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松、颜色变浅。 逐个加入鸡蛋，每次加入一个后充分混合。加入香草精。

4. 混合湿性和干性材料：

将湿性材料和干性材料交替加入，先加入三分之一的干性材料，搅拌均匀，再加入一半的酪乳，搅拌均匀。重复这个步骤，直到所有材料混合均匀。最后加入橙皮屑和橙汁，轻柔地搅拌至混合。

5. 倒入模具并烘烤：

将蛋糕糊平均分成两个准备好的蛋糕模具中。放入预热好的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或者直到插入牙签取出时，牙签上没有粘附湿润的蛋糕糊。如果蛋糕顶部上色过快，可以用锡纸盖住。

6. 冷却并脱模：

将烤好的蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。

7. 制作巧克力甘纳许淋面：

将切碎的巧克力放入一个耐热碗中。将鲜奶油在小锅中加热至沸腾，然后倒入巧克力碗中。静置几分钟，然后用刮刀搅拌至光滑顺滑。加入橙皮屑，搅拌均匀。

8. 组装蛋糕：

将一层蛋糕放在蛋糕盘上，淋上一些巧克力甘纳许淋面，再放上另一层蛋糕，淋上剩下的甘纳许淋面，使其均匀覆盖整个蛋糕。

9. 冷藏和享用：

将蛋糕冷藏至少 30 分钟，让甘纳许淋面凝固。然后切成块，享用这款美味的橙香巧克力蛋糕吧！

小贴士：
使用新鲜的橙汁和橙皮屑，可以获得最佳风味。
如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以增加可可粉的用量。
可以在蛋糕上撒上一些糖霜或者装饰用巧克力屑。
提前一天制作蛋糕，风味会更加浓郁。
可以根据自己的喜好调整橙汁和橙皮屑的用量。

这款橙香巧克力蛋糕，浓郁的巧克力，清爽的橙香，湿润的口感，一定会让你爱不释手。快来尝试一下吧！

2025-06-05

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