浓情巧克力富贵蛋糕：丝滑口感，奢华享受148

富贵蛋糕，因其蓬松柔软的口感和浓郁的香气，一直以来都深受人们喜爱。而加入巧克力的富贵蛋糕，则更添一份奢华和诱人。这款浓情巧克力富贵蛋糕，不仅保留了传统富贵蛋糕的细腻质地，更融入了浓郁的巧克力风味，带来双倍的味蕾享受。从选材到烘焙，每一个步骤都经过精心考量，力求完美呈现这款令人垂涎欲滴的甜品。

一、 食材准备：

蛋糕体：
低筋面粉：150克 (过筛)
可可粉：30克 (过筛，建议使用荷兰可可粉，味道更浓郁)
泡打粉：5克
小苏打：2克
细砂糖：150克
鸡蛋：6个 (室温)
牛奶：60克
色拉油：60克
融化的黑巧克力：60克 (建议使用70%以上可可含量的黑巧克力)
香草精：少许

巧克力奶油霜：
黄油：150克 (室温软化)
糖粉：200克 (过筛)
融化的黑巧克力：100克
牛奶：2汤匙

装饰：
巧克力屑
新鲜草莓或其他水果 (可选)

二、 制作步骤：

1. 准备工作： 将烤箱预热至170℃，准备一个20厘米的圆形蛋糕模具，底部铺上油纸。

2. 制作蛋糕体：
将低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打混合过筛，备用。
将细砂糖和鸡蛋放入一个无水无油的干净大碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积膨大，提起打蛋器，蛋糊可以留下清晰的纹路。
将牛奶和色拉油混合均匀，分次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
将融化的黑巧克力和香草精加入蛋糊中，继续翻拌均匀。
将过筛的粉类混合物分次加入蛋糊中，用刮刀以切拌的方式轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌，以免消泡。
将蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻震几下，震出大气泡。
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤40-45分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时是干净的，则表示蛋糕已烤熟。
将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在冷却架上冷却至完全冷却。

3. 制作巧克力奶油霜：
将室温软化的黄油用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。
分次加入过筛的糖粉，继续打发至蓬松。
将融化的黑巧克力和牛奶加入黄油霜中，继续打发至顺滑。

4. 组装蛋糕：
将冷却后的蛋糕水平切成两片或三片。
在蛋糕片上涂抹一层巧克力奶油霜，再盖上另一片蛋糕。
将整个蛋糕表面涂抹上剩余的巧克力奶油霜。
用巧克力屑和新鲜水果装饰蛋糕。

三、 小贴士：
低筋面粉过筛可以使蛋糕更加蓬松柔软。
鸡蛋最好使用室温的，打发效果更好。
翻拌蛋糕糊时要轻柔，避免消泡。
烘烤时间根据自家烤箱温度进行调整。
冷却后的蛋糕口感最佳。
可以根据自己的喜好调整巧克力用量和装饰。

希望您能享受制作和品尝这款浓情巧克力富贵蛋糕的乐趣！这款蛋糕不仅适合家庭制作，也适合作为节日聚会或特殊场合的甜点，一定会让您的朋友和家人惊喜连连。

2025-06-05

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