蛋糕雪糕：完美融合蛋糕与冰淇淋的甜蜜享受76

蛋糕和冰淇淋，两种让人无法抗拒的甜蜜诱惑，如今可以完美融合，带来全新的味觉体验！这款蛋糕雪糕配方，将蓬松柔软的蛋糕与浓郁顺滑的冰淇淋完美结合，口感层次丰富，甜而不腻，绝对是炎炎夏日里最令人心动的解暑佳品，也是家庭聚会、朋友派对上备受欢迎的甜点。

本配方将详细指导您制作出这款令人惊艳的蛋糕雪糕，从蛋糕胚的烘焙到冰淇淋的制作，每个步骤都清晰明了，即使是烘焙新手也能轻松上手。让我们一起开启这场甜蜜的制作之旅吧！

一、准备工作：食材清单

为了确保蛋糕雪糕的口感最佳，请务必使用新鲜优质的食材。以下列出的食材分量适合制作约6个中等大小的蛋糕雪糕。A. 蛋糕胚部分：
* 低筋面粉：80克
* 泡打粉：4克
* 细砂糖：60克
* 鸡蛋：2个
* 牛奶：40克
* 植物油：40克
* 香草精：1茶匙 (可选)

B. 冰淇淋部分：
* 淡奶油：200克
* 全脂牛奶：100克
* 细砂糖：60克
* 蛋黄：2个
* 玉米淀粉：10克
* 香草精：1茶匙 (可选)

C. 其他：
* 雪糕模具：6个
* 烤箱：一个

二、蛋糕胚制作：

首先，我们来制作蛋糕胚。这部分需要耐心和细致，才能保证蛋糕的蓬松柔软。
将烤箱预热至170℃。准备一个直径约18cm的圆形烤盘，底部铺上烘焙纸。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。
在干净无水的盆中，将鸡蛋和细砂糖混合，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积膨大，提起打蛋器，蛋糊能够留下清晰的纹路。
将牛奶和植物油混合均匀，然后慢慢加入到打发的蛋糊中，轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌。
将过筛后的粉类混合物分三次加入到蛋糊中，每次都轻轻翻拌均匀，直到所有粉类完全混合。
将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。
放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有粘黏的面糊即可出炉。
将蛋糕从烤盘中取出，冷却后，用圆形模具(与雪糕模具大小相同)切出6个圆形蛋糕片，备用。

三、冰淇淋制作：

接下来，我们制作香浓顺滑的冰淇淋。这部分需要注意火候和搅拌，才能避免冰淇淋出现颗粒感。
将牛奶和细砂糖倒入锅中，小火加热至糖完全溶解。
在另一个碗中，将蛋黄和玉米淀粉混合均匀。
将少许热牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后将混合好的蛋黄糊倒回锅中。
继续小火加热，不断搅拌，直到混合物变浓稠，呈奶油状。
将混合物倒入碗中，盖上保鲜膜，冷却至室温。
将淡奶油打发至硬性发泡。
将冷却的蛋黄混合物和香草精加入到打发的淡奶油中，轻轻翻拌均匀。

四、组装与冷冻：

最后，我们将蛋糕和冰淇淋完美结合，完成这道美味的蛋糕雪糕。
将雪糕模具底部放入一片蛋糕片。
在蛋糕片上舀入适量的冰淇淋混合物。
再放上一片蛋糕片，盖住冰淇淋。
重复步骤2和3，直到雪糕模具装满。
将雪糕模具放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时，或直到完全凝固。
食用前，将雪糕从模具中取出即可。

五、小贴士与建议：

为了让你的蛋糕雪糕更上一层楼，以下是一些小贴士和建议：
选择优质的淡奶油和牛奶，这会直接影响冰淇淋的口感和风味。
蛋糕胚冷却后尽快使用，以免影响口感。
可以根据自己的喜好，在冰淇淋中加入其他配料，例如巧克力碎、水果丁等。
如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以在蛋糕胚和冰淇淋中都加入一些可可粉。
冷冻时间过长可能会导致蛋糕变硬，建议提前一小时取出，让其稍微软化再食用。

希望您能享受制作和品尝这款蛋糕雪糕的乐趣！这道甜品不仅美味，更能带给您满满的幸福感。快来动手试试吧！

2025-06-06

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