狸猫蛋糕：萌趣十足的蓬松美味，完整配方与制作技巧68

你是否被狸猫那憨态可掬的模样所吸引？想要制作一款既可爱又美味的蛋糕，来表达你对这种小动物的喜爱？那么，这款“狸猫蛋糕”绝对是你的完美选择！它不仅拥有蓬松柔软的口感，更重要的是，通过简单的装饰，就能将狸猫的可爱神态淋漓尽致地展现出来。本篇将提供详细的狸猫蛋糕配方比例，并分享一些制作技巧，让你轻松在家做出这款萌趣十足的美味蛋糕。

一、蛋糕胚部分：

这款狸猫蛋糕的关键在于蓬松柔软的蛋糕胚，我们将采用经典的海绵蛋糕配方，并进行一些微调，以确保蛋糕质地轻盈，适合后续的造型。以下列出详细的材料比例，适合制作一个6寸的狸猫蛋糕：

材料：
低筋面粉：60克 (过筛)
鸡蛋：3个 (室温)
细砂糖：60克 (分两次加入)
玉米油：30克
牛奶：30克
柠檬汁：几滴 (去腥)

步骤：
将蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无油无水的干净容器中备用。
在蛋黄中加入20克细砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀以切拌的方式轻轻混合均匀，避免过度搅拌。
将蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的40克细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状）。
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
再将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，同样用翻拌的方式混合均匀，避免消泡。
将蛋糕糊倒入6寸模具中，震动几下，排出气泡。
烤箱预热至170℃，放入蛋糕模具，中下层烘烤约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，若牙签出来是干净的，则表示蛋糕烤好了。
将烤好的蛋糕倒扣在晾网上，冷却后脱模。

二、奶油霜部分：

制作狸猫蛋糕的奶油霜，建议选择动物性淡奶油，口感更细腻，也更适合造型。以下配方同样适合6寸蛋糕：

材料：
动物性淡奶油：200克
细砂糖：20克
香草精：几滴 (可选)

步骤：
将淡奶油和细砂糖放入一个无油无水的容器中。
用电动打蛋器低速打发至稍微浓稠。
加入香草精，继续打发至硬性发泡（提起打蛋器，奶油霜呈尖峰状）。

三、装饰与造型：

这是狸猫蛋糕最有趣的部分！你可以发挥你的创意，用奶油霜、巧克力、水果等材料，塑造出狸猫的可爱形象。以下是一些建议：
将冷却后的蛋糕胚水平切成两片，涂抹一层奶油霜。
用奶油霜在蛋糕表面抹平，并塑造狸猫的基本形状，例如头部、身体、尾巴等。
用巧克力酱或融化的巧克力画出狸猫的眼睛、鼻子和嘴巴。
可以用草莓、蓝莓等水果作为装饰，例如在蛋糕的顶部摆放几颗草莓，作为狸猫的耳朵。
你可以参考一些狸猫的图片，进行更精细的造型。

四、小贴士：
烤箱温度和时间会因烤箱型号而异，请根据实际情况进行调整。
打发蛋白霜时，一定要确保容器和打蛋器是干净无油的。
奶油霜打发至硬性发泡即可，过度打发会使奶油霜变油腻。
在装饰蛋糕时，可以先用牙签勾勒出狸猫的轮廓，再用奶油霜进行填充。
尽情发挥你的创意，制作出独一无二的狸猫蛋糕吧！

希望这个详细的狸猫蛋糕配方和制作技巧能够帮助你成功做出这款萌趣十足的美味蛋糕！记得分享你的作品，让我们一起欣赏这可爱的小狸猫吧！

2025-06-06

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