完美茶歇蛋糕：三种口味，满足你的味蕾83

茶歇时间，少不了精致美味的蛋糕点缀。一口香甜软糯的蛋糕，配上一杯醇香的茶或咖啡，是多么惬意的享受！今天，我们将为您奉上三种不同口味的茶歇蛋糕配方，从经典的香草味到浓郁的巧克力味，再到清新爽口的柠檬味，总有一款能满足您的味蕾。

一、经典香草茶歇蛋糕

这款香草茶歇蛋糕，口感轻盈蓬松，香草的清香在口中久久回味，是茶歇的经典之选。它简单易做，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。

材料：

* 无盐黄油：113克 (1杯)
* 糖粉：170克 (1又1/2杯)
* 蛋黄：3个
* 香草精：1茶匙
* 低筋面粉：170克 (1又1/2杯)
* 泡打粉：1茶匙
* 牛奶：120毫升 (1/2杯)

制作步骤：

1. 将黄油软化后，用电动打蛋器打发至蓬松发白，加入糖粉继续打发至颜色变浅，体积膨大。
2. 分次加入蛋黄，每次加入一个都要充分搅拌均匀，再加入香草精拌匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分次加入黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面粉起筋。
4. 将牛奶分次加入面糊中，同样用刮刀轻轻翻拌至面糊顺滑无颗粒。
5. 将面糊倒入铺好烘焙纸的8寸方形烤盘中，抹平表面。
6. 烤箱预热至175℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签上没有粘粘的面糊即可出炉。
7. 出炉后，将蛋糕放在烤架上晾凉，完全冷却后即可切块享用。

二、浓郁巧克力茶歇蛋糕

如果你是巧克力爱好者，那么这款浓郁巧克力茶歇蛋糕一定不会让你失望！它拥有浓郁的巧克力香味，口感湿润，入口即化，让你沉醉在巧克力的甜蜜之中。

材料：

* 无盐黄油：113克 (1杯)
* 黑巧克力：170克 (切碎)
* 糖粉：170克 (1又1/2杯)
* 蛋黄：3个
* 低筋面粉：170克 (1又1/2杯)
* 泡打粉：1茶匙
* 牛奶：120毫升 (1/2杯)

制作步骤：

1. 将黄油隔水融化，加入切碎的黑巧克力，搅拌至完全融化混合均匀。
2. 将混合好的巧克力黄油糊放凉至微温。
3. 将糖粉加入微温的巧克力黄油糊中，用电动打蛋器打发至蓬松发白。
4. 分次加入蛋黄，每次加入一个都要充分搅拌均匀。
5. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分次加入巧克力黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
6. 将牛奶分次加入面糊中，同样用刮刀轻轻翻拌至面糊顺滑无颗粒。
7. 将面糊倒入铺好烘焙纸的8寸方形烤盘中，抹平表面。
8. 烤箱预热至175℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签上没有粘粘的面糊即可出炉。
9. 出炉后，将蛋糕放在烤架上晾凉，完全冷却后即可切块享用。

三、清新柠檬茶歇蛋糕

这款柠檬茶歇蛋糕，酸甜可口，清新爽口，是炎炎夏日里最好的解暑甜点。柠檬的香气，能让你瞬间感觉神清气爽。

材料：

* 无盐黄油：113克 (1杯)
* 糖粉：170克 (1又1/2杯)
* 蛋黄：3个
* 柠檬汁：2汤匙
* 柠檬皮屑：1汤匙
* 低筋面粉：170克 (1又1/2杯)
* 泡打粉：1茶匙
* 牛奶：120毫升 (1/2杯)

制作步骤：

1. 将黄油软化后，用电动打蛋器打发至蓬松发白，加入糖粉继续打发至颜色变浅，体积膨大。
2. 分次加入蛋黄，每次加入一个都要充分搅拌均匀，再加入柠檬汁和柠檬皮屑拌匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分次加入黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
4. 将牛奶分次加入面糊中，同样用刮刀轻轻翻拌至面糊顺滑无颗粒。
5. 将面糊倒入铺好烘焙纸的8寸方形烤盘中，抹平表面。
6. 烤箱预热至175℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签上没有粘粘的面糊即可出炉。
7. 出炉后，将蛋糕放在烤架上晾凉，完全冷却后即可切块享用。

这三种茶歇蛋糕配方都非常简单易做，希望大家能喜欢！记得根据自己的喜好选择合适的口味，制作出属于你自己的完美茶歇蛋糕吧！ 制作过程中，注意掌握好火候和搅拌力度，才能做出蓬松柔软的蛋糕哦！ 也欢迎大家尝试不同的装饰方法，例如撒上糖粉、巧克力碎、水果等，让你的茶歇蛋糕更加赏心悦目。

2025-06-07

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