蓬松柔软，入口即化的北美吐司蛋糕：完美配方与技巧指南227

北美吐司蛋糕 (Texas Toast Cake)，以其蓬松柔软的口感和令人惊叹的湿润度而闻名，是一款简单易做却惊艳无比的甜点。不同于传统的蛋糕，它使用了厚切吐司作为蛋糕体的基底，吸收了浓郁的奶油混合物，创造出一种独特的口感体验。这篇文章将带你深入了解这款风靡北美的甜点，并提供一个详细且易于操作的配方，让你轻松在家复刻这令人垂涎的美味。

许多人认为制作北美吐司蛋糕是一件复杂的事情，但实际上，它比你想象的要简单得多。只要掌握了几个关键技巧，你就能轻松制作出令人印象深刻的美味蛋糕。以下这个配方将一步一步地引导你完成整个过程，即使是烘焙新手也能轻松上手。

材料准备 (足够6-8人份):* 吐司: 1磅厚切白吐司面包 (约10-12片)，去边
* 黄油: 1杯 (2 sticks) 无盐黄油，融化
* 白砂糖: 1又1/2杯，细砂糖
* 鸡蛋: 4个，大号，室温
* 香草精: 1茶匙
* 牛奶: 1杯，全脂牛奶
* 面粉: 1/2杯，低筋面粉 (过筛)
* 泡打粉: 1茶匙
* 盐: 1/4茶匙
* 可选配料: 1/2杯巧克力碎、1杯新鲜浆果、1/2杯切碎坚果等，根据个人喜好选择

制作步骤：

步骤1: 准备吐司将厚切吐司面包去边，切成1英寸见方的小块。如果你的吐司比较厚，可以考虑切成1.5英寸见方的小块，但切勿过大，否则会影响蛋糕的整体口感。

步骤2: 混合湿性材料在一个大碗中，将融化的黄油和白砂糖搅拌均匀，直到混合物变得蓬松。然后逐个加入鸡蛋，每次加入一个都要充分搅拌均匀。加入香草精和牛奶，搅拌至混合物完全融合。

步骤3: 混合干性材料在一个单独的小碗中，将过筛后的低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。

步骤4: 混合湿性和干性材料将干性材料慢慢加入湿性材料中，轻柔地搅拌至刚刚混合即可，不要过度搅拌，以免面糊变硬。如果选择添加可选配料，在这个步骤加入。

步骤5: 加入吐司块将准备好的吐司块轻轻地加入面糊中，确保每一块吐司都均匀地裹上面糊。轻轻搅拌，避免将吐司弄碎。

步骤6: 倒入烤盘将面糊倒入一个9x13英寸的烤盘中，均匀地铺平。

步骤7: 烘焙将烤盘放入预热至350°F (175°C) 的烤箱中，烘烤30-35分钟，或者直到蛋糕顶部变成金黄色，并且插入蛋糕中心的牙签能够干净地拔出。

步骤8: 冷却将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至少30分钟，然后再切块享用。

技巧与建议：

• 吐司的选择: 使用新鲜的、厚切的吐司面包，口感会更佳。可以选择白吐司或其他口味的吐司，根据个人喜好调整。

• 黄油的温度: 确保黄油完全融化，这样才能更好地与其他材料混合，使蛋糕更加湿润。