酱爆烤肉：香甜浓郁，操作简便的家常菜247

酱爆烤肉是一道广受欢迎的家常菜肴，酱香浓郁，肉质鲜嫩可口。它操作简单，即使是厨房新手也能轻松做出美味的酱爆烤肉。下面就来分享一份详细的酱爆烤肉配方，让你在家也能做出令人垂涎欲滴的美味料理。

食材准备：* 猪里脊肉：500克
* 淀粉：适量
* 酱油：2勺
* 料酒：1勺
* 老抽：1勺
* 蜂蜜：1勺
* 番茄酱：2勺
* 黄豆酱：1勺
* 葱：3根
* 姜：2片
* 蒜：3瓣
* 食用油：适量

制作步骤：
将猪里脊肉切成薄片，加入淀粉、酱油、料酒和老抽搅拌均匀，腌制30分钟左右。
在碗中调制酱汁：将蜂蜜、番茄酱和黄豆酱混合均匀。
锅中倒入食用油，烧热。将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色。
倒入调好的酱汁，翻炒均匀。加入葱、姜、蒜爆香。
加入适量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，或至肉片熟透。
大火收汁，即可出锅装盘。

小贴士：
为了使肉片更加嫩滑，可以提前用嫩肉粉腌制。
酱汁的浓稠度可以根据个人喜好调节，喜欢浓稠一些的可以多加些酱油或番茄酱。
如果喜欢有辣味的，可以加入适量的辣椒粉或小米辣。
酱爆烤肉配上米饭或面条，更能满足味蕾的享受。

酱爆烤肉是一道香甜浓郁、操作简便的家常菜，无论是日常用餐还是宴客待客，都能轻松满足您的味蕾需求。按照这份详细的配方，你也能在家做出美味的酱爆烤肉，为您的餐桌增添一道美味佳肴。

2024-11-27

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