酱爆牛肉串：味蕾上的盛宴122

香气四溢的酱爆牛肉串，是烧烤摊和家庭厨房中的经典菜肴。饱满多汁的牛肉，包裹在浓郁的酱汁中，一口便能让味蕾欢呼雀跃。本文将为你提供一份详细的酱爆牛肉串配方视频，让你轻松在家中制作出这道令人垂涎的美味。

所需的食材：* 牛里脊肉 500 克
* 洋葱 1 个
* 青椒 1 个
* 红椒 1 个
* 姜 1 块
* 蒜 3 瓣

酱汁：

* 酱油 4 汤匙
* 蚝油 2 汤匙
* 料酒 2 汤匙
* 绍兴黄酒 1 汤匙
* 白糖 2 汤匙
* 食用油 2 汤匙

制作步骤：

1. 准备牛肉：

* 将牛里脊肉切成2厘米见方的块，放入碗中。

2. 腌制牛肉：

* 加入酱油、蚝油、料酒、绍兴黄酒、白糖和食用油，搅拌均匀。
* 腌制至少30分钟，或更长时间以获得更浓郁的风味。

3. 准备蔬菜：

* 将洋葱、青椒和红椒切成1厘米见方的块。
* 将姜和蒜切成薄片。

4. 串牛肉：

* 用竹签将牛肉块串起来，每串约5-6块牛肉。

5. 制作酱汁：

* 将酱油、蚝油、料酒、绍兴黄酒、白糖和食用油放入小碗中，搅拌均匀。

6. 炒制牛肉串：

* 在炒锅中加热食用油，放入牛肉串翻炒至牛肉变色。

7. 加入蔬菜：

* 加入洋葱、青椒、红椒、姜和蒜，翻炒均匀。

8. 倒入酱汁：

* 将准备好的酱汁倒入锅中，翻炒至酱汁均匀裹在牛肉和蔬菜上。

9. 煮至收汁：

* 继续翻炒，直至酱汁变浓稠，牛肉串和蔬菜熟透。

10. 出锅装盘：

* 出锅装盘，撒上香菜或葱花即可享用。

小贴士：* 牛肉腌制时间越长，风味越浓郁。
* 加入少许孜然粉可以增添风味和香气。
* 如果没有竹签，可以用金属签或牙签串牛肉。
* 酱汁的浓稠度可根据个人喜好调整，如果喜欢更浓稠的酱汁，可以加入少量水淀粉。

酱爆牛肉串的营养价值：酱爆牛肉串不仅美味，还富含营养。牛肉是优质蛋白质的来源，而蔬菜提供了丰富的维生素和矿物质。酱汁中含有的姜和蒜具有抗炎和抗氧化作用。

结语：酱爆牛肉串是一道简单易做的美味菜肴，既适合家庭聚餐，也适合招待朋友。遵循本文中的配方和步骤，你便能轻松制作出令人垂涎的酱爆牛肉串，为你的味蕾带来一场盛宴。

2024-11-29

---

上一篇：低卡路里香辣咖喱酱：健康美味

下一篇：正宗淮北酱面的秘诀：详细的家庭配方和技巧