超正宗意大利风老干妈酱【必备拿手菜】392

对于热爱探索料理奥秘的人来说，老干妈酱堪称一道堪比米其林的水准菜肴。它不仅可以激发你的味蕾，更能让你领略到意大利风情的绝妙滋味。如果你想在家里亲自动手制作这道美食，以下这份意大利老干妈酱配方比例将为你提供详细的指导。

所需食材：* 老干妈豆豉辣酱 150 克
* 橄榄油 60 克
* 西红柿 3 个（中等大小）
* 洋葱 1 个（中等大小）
* 蒜瓣 3 瓣
* 红酒醋 2 汤匙
* 糖 1 茶匙
* 黑胡椒粉（现磨） 适量
* 罗勒叶（新鲜） 适量（用于装饰）

详细步骤：1. 准备食材：将西红柿、洋葱和蒜瓣洗净切碎。
2. 加热橄榄油：在一个中号平底锅中倒入橄榄油，用中火加热。
3. 炒制洋葱和蒜瓣：加入洋葱和蒜瓣，翻炒至洋葱变软呈透明状，约 5 分钟。
4. 加入西红柿：加入切碎的西红柿，翻炒至西红柿变软出汁，约 10 分钟。
5. 加入老干妈酱：加入老干妈豆豉辣酱，翻炒均匀，释放出其风味。
6. 调味：加入红酒醋、糖、黑胡椒粉调味，根据个人口味调整用量。
7. 小火慢炖：调至小火，盖上盖子，慢炖 30 分钟，或直至酱汁浓稠。
8. 装饰：关火前，撒上新鲜的罗勒叶进行装饰。

小贴士：* 为了获得更浓稠的酱汁，可以小火慢炖更长时间。
* 如果你喜欢更辣的味道，可以添加更多的老干妈酱。
* 这款酱汁非常适合搭配意大利面、比萨饼或作为三明治的佐料。
* 酱汁可以提前制作并冷藏保存，便于随时使用。

掌握了这份意大利老干妈酱配方比例，你不仅可以品尝到正宗的意大利风味，更能享受自己亲自下厨的成就感。不妨动手试试，为你的家庭或朋友带来一场味蕾盛宴吧！

2024-12-03

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