在家自做美味热干面料酱：详细图文教程366

前言

热干面是武汉当地的特色小吃，以其独特的酱汁而闻名。如果你想在家重现这一经典美味，自制热干面料酱是必不可少的。本篇文章将提供一份详细的教程，指导你一步一步制作出正宗的热干面料酱。

所需食材
芝麻酱：120 克
生抽：20 克
老抽：10 克
香醋：20 克
白糖：20 克
五香粉：1/2 茶匙
十三香：1/2 茶匙
香油：5 克
蒜末：2 瓣
葱花：1 根

制作步骤

1. 混合芝麻酱

在一个小碗中，将芝麻酱加入少量水（约 20 毫升），搅拌均匀，直到形成糊状。

2. 加入调味料

依次加入生抽、老抽、香醋、白糖、五香粉、十三香、香油。一边加入一边搅拌，直到所有调味料完全融入。

3. 煮沸水

在平底锅或砂锅中煮沸约 200 毫升水。

4. 加入芝麻酱混合物

将芝麻酱混合物缓慢倒入沸水中，一边倒一边搅拌。保持小火，持续搅拌直至酱汁变稠。

5. 加入蒜末和葱花

加入蒜末和葱花，继续翻炒约 1 分钟，或直到香气释放出来。

6. 装瓶保存

关火，将热干面料酱装入密封容器中。放置在室温下或冰箱中冷藏。冷藏后的酱汁可保存约 1 周。

使用提示
根据个人口味调整调味料的用量。
如果酱汁太稠，可以用水或芝麻油稀释。
可以根据需要添加其他调味料，如辣椒油或辣酱。
热干面料酱也可用于拌面条、饺子或其他菜肴。

结语

按照本教程，你就可以轻松制作出美味的热干面料酱。用它来制作你的热干面，体验正宗的武汉风味。祝你烹饪愉快，享受这道经典小吃！

2024-12-18

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