酱香土豆粉：在家轻松做出小吃街美味124

土豆粉，作为一种人气小吃，以其劲道的口感和丰富的酱料广受大众喜爱。今天，我们就来分享一道在家就能轻松做出的酱香土豆粉，让你足不出户也能享受小吃街的美味。

食材清单* 土豆粉：200克
* 五花肉：100克
* 香菇：5朵
* 木耳：适量
* 黄豆芽：适量
* 青菜：适量
* 葱、姜、蒜：适量
* 酱料：
* 豆瓣酱：2汤匙
* 火锅底料：1汤匙
* 生抽：1汤匙
* 老抽：1/2汤匙
* 蚝油：1汤匙
* 白糖：1茶匙
* 盐：适量

制作步骤1. 准备食材：
* 将土豆粉提前用冷水浸泡20分钟，使其变软。
* 五花肉切片，香菇和木耳泡发切丝，黄豆芽和青菜洗净。
* 葱、姜、蒜切碎备用。
2. 炒肉：
* 热锅倒油，放入五花肉片翻炒至出油。
3. 加入配料：
* 将香菇、木耳、黄豆芽依次放入锅中翻炒，炒至变软。
4. 调制酱料：
* 在小碗中，将豆瓣酱、火锅底料、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐混合均匀，制成酱汁。
5. 加入土豆粉：
* 将泡软的土豆粉放入锅中，倒入酱汁翻炒均匀。
6. 加水煮制：
* 根据土豆粉的量，加入适量的水没过食材。大火煮开后，转中火煮制10-15分钟，或直至土豆粉熟透入味。
7. 加入青菜：
* 在土豆粉煮制过程中，加入青菜翻炒至变软即可。
8. 出锅装盘：
* 将酱香土豆粉盛入碗中，撒上葱花即可享用。