牛肉炒辣椒酱的完美配方比例40

厌倦了单调乏味的牛肉食谱？不妨试试这道香辣可口的牛肉炒辣椒酱，它一定会点亮你的味蕾！这道菜完美平衡了牛肉的嫩滑、辣椒酱的辛辣和甜味，每一口都令人回味无穷。下面是制作这道美味佳肴的详细配方和比例，让您轻松烹饪。

配料：* 牛里脊肉：500 克
* 洋葱：1 个中等大小
* 大蒜：2 瓣
* 生姜：1 茶匙，磨成茸
* 小米辣椒：3-5 个，切碎（根据喜好可调整辛辣程度）
* 豆瓣酱：2 汤匙
* 甜面酱：1 汤匙
* 生抽：2 汤匙
* 老抽：1 汤匙
* 水：1/2 杯
* 糖：1 茶匙（可根据口味调整）
* 盐：适量
* 油：2 汤匙

步骤：1. 准备牛肉：
将牛里脊肉切成薄片。用盐和黑胡椒粉调味。
2. 炒洋葱和大蒜：
在炒锅或大平底锅中，用中火加热油。加入切碎的洋葱和大蒜，翻炒至洋葱变软，约 2 分钟。
3. 加入生姜和辣椒：
加入磨碎的生姜和切碎的小米辣椒，翻炒约 30 秒，或直至香气释放出来。
4. 加入牛肉：
将牛肉片放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入酱料：
加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽和水。翻炒至牛肉均匀裹上酱汁。
6. 调味：
根据口味加入糖和盐调味。
7. 煮沸：
将酱汁煮沸，然后调小火。炖煮 15-20 分钟，或直至牛肉变嫩，酱汁变稠。
8. 装盘：
将牛肉炒辣椒酱盛入盘中，搭配米饭或面条享用。

小贴士：* 您可以根据自己的喜好调整辣椒酱的辛辣程度。如果想要更辣，可以添加更多的辣椒，反之亦然。
* 不要过度烹饪牛肉，否则它会变得硬且有嚼劲。
* 如果酱汁太浓，可以加入少许水。
* 这道菜可以搭配各种配菜，例如米饭、面条或蔬菜。

2024-12-30

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