揭秘吴川牛腩粉辣椒酱的极致美味：独家配方大公开32

吴川牛腩粉，作为一道广受欢迎的美食，其灵魂所在离不开那醇香浓郁的辣椒酱。今天，我们将为您带来吴川牛腩粉辣椒酱的独家配方，让您在家也能轻松做出这道令人垂涎欲滴的美味。

配料
干辣椒 50g
小米椒 50g
蒜瓣 50g
生姜 50g
葱白 50g
香油 50ml
白醋 50ml
生抽 50ml
老抽 10ml
白砂糖 10g
盐 适量

制作步骤
将干辣椒和小米椒洗净，去籽，切成小段。
蒜瓣、生姜、葱白分别切碎。
在锅中倒入香油，放入蒜瓣、生姜、葱白爆香。
加入干辣椒和小米椒，翻炒至辣椒变色。
倒入白醋、生抽、老抽、白砂糖，翻炒均匀。
加入适量的水，煮沸后再转小火炖煮 30 分钟。
关火后，待辣椒酱冷却，放入搅拌机中打成细腻的酱汁。
装入密封容器中，冷藏保存。

小贴士
根据个人喜好，可调整辣椒的用量。
使用不同品种的辣椒，如指天椒、朝天椒等，可创造出不同风味的辣椒酱。
辣椒酱可提前制作，冷藏保存时间约为 1 个月。
辣椒酱不仅适用于吴川牛腩粉，还可作为其他菜肴的蘸料或调味品。

结语掌握了吴川牛腩粉辣椒酱的独家配方，您将能够在家中轻松复刻这道令人回味无穷的美味。无论您是资深的美食家还是初学者，都欢迎您尝试这一配方，让您的味蕾体验一场极致的盛宴。

2024-12-31

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