自制醇香浓郁 3 斤辣椒酱配方比例大起底31

炎炎夏日，怎能少得了香辣开胃的辣椒酱呢？自制辣椒酱不仅味道鲜美，而且卫生健康，还可以控制辣度，更符合自己的口味。本文将详细介绍制作 3 斤辣椒酱的配方比例，让你轻松在家制作出令人垂涎欲滴的辣椒酱。

原料
红辣椒：3 斤
大蒜：200 克
生姜：100 克
白醋：200 毫升
白糖：150 克
盐：100 克
食用油：200 毫升

制作步骤
清洗辣椒：将红辣椒洗净，去除蒂和籽，切成小块。
打碎大蒜和生姜：将大蒜和生姜剥皮，捣碎成蓉。
炒辣椒：锅中倒入食用油，烧热后下入辣椒块翻炒，炒至辣椒变软出水。
加入大蒜和生姜：加入大蒜和生姜蓉，继续翻炒均匀，炒出香味。
调味：加入白醋、白糖、盐，翻炒至调料溶解，辣椒入味。
装瓶：趁热将辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

秘诀* 辣椒的选择：可以选择二荆条、朝天椒等辣度较高的辣椒，也可以根据自己的喜好选择辣度。
* 保质期：辣椒酱在密闭保存的情况下，可以冷藏保存半年左右。
* 食用方法：辣椒酱可直接蘸食，也可作为调味品加入菜肴中。

结语制作 3 斤辣椒酱的配方比例并不复杂，只要掌握好原料比例和制作步骤，就能制作出鲜香浓郁的辣椒酱。无论是作为日常调味品还是佐餐佳肴，自制辣椒酱都是不二之选。快动手试一试吧，为你的餐桌增添一份火辣的美味！

2025-01-01

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