美食秘籍：揭秘老谭香辣方便面酱的独家配方122

前言

老谭香辣方便面酱以其浓郁醇厚的香辣口味风靡全国，成为方便面爱好者的不二之选。如果你也想在家制作出媲美老谭的味道，那就快来掌握这道独家秘方的详细配方吧！

原料清单酱汁部分：
* 四川郫县豆瓣酱：200克
* 海天生抽：50毫升
* 李锦记老抽：30毫升
* 老干妈豆豉：100克
* 花生酱：50克
* 甜面酱：50毫升
* 白糖：30克
* 米醋：20毫升
* 香菜末：适量
* 芝麻：适量
其他部分：
* 面条：1包
* 熟花生：适量
* 葱花：适量

详细步骤酱汁制作：
1. 将郫县豆瓣酱、生抽、老抽、老干妈豆豉、花生酱、甜面酱、白糖、米醋放入料理机中，搅拌成细腻的酱汁。
2. 倒入锅中，小火加热至沸腾，搅拌均匀。
面条煮制：
1. 取一锅水煮沸，下入面条煮至8成熟。
2. 将面条捞出，过冷水，沥干水分。

装盘步骤1. 将酱汁淋在煮好的面条上。
2. 撒上熟花生、葱花、香菜末和芝麻。

烹饪技巧* 选择优质的郫县豆瓣酱，味道更浓郁。
* 老干妈豆豉可以选择不同辣度的，根据个人口味调节。
* 煮面条时不宜煮得太软，8成熟即可。
* 酱汁可根据个人喜好添加其他调味料，如辣椒油、胡椒粉等。
* 制作好的酱汁可储存一段时间，方便下次使用。

温馨提示* 本配方仅供参考，可根据个人口味适当调整用料。
* 烹饪过程中注意安全，避免烫伤。
* 享用时，可搭配蔬菜或肉类，营养更均衡。

2025-01-01

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