怀旧经典：重温你最爱的九十年代热豆腐酱配方104

如果你怀念90年代的美食，那么这道香甜可口的热豆腐酱配方绝对不容错过。这款经典酱汁是许多亚洲美食的必备调味品，它能让你重温那段令人难忘的时光。

成分：

酱汁：

* 1/2 杯酱油
* 1/4 杯醋
* 1/4 杯白糖
* 2 汤匙玉米淀粉
* 1 汤匙冷水
* 1/4 杯鸡汤或蔬菜汤（可选）

其它：

* 1 块豆腐，切成1英寸大小的方块
* 植物油，用于煎炸
* 1 棵洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，剁碎
* 1/2 杯胡萝卜，切丝
* 1/4 杯青椒，切丝
* 1/4 杯荷兰豆，切段（可选）

制作方法：

制作酱汁：

1. 在一个中等大小的碗中，将酱油、醋、糖、玉米淀粉和冷水搅拌均匀。
2. 搅拌至所有成分完全溶解。

煎炸豆腐：

1. 在一个大煎锅或炒锅中加入植物油，中火加热。
2. 将豆腐块放入锅中，煎炸至两面金黄酥脆。
3. 从锅中取出豆腐，沥干油。

炒蔬菜：

1. 在同一个锅中加入少许油，加入洋葱和大蒜，翻炒至洋葱变软。
2. 加入胡萝卜和青椒，翻炒至变色。
3. 如果需要，加入荷兰豆，翻炒至变软。

组装：

1. 将酱汁倒入蔬菜锅中，煮沸。
2. 加入煎好的豆腐，煮至酱汁变稠。
3. 根据喜好调味，即可食用。

小贴士：* 如果你喜欢更辣的酱汁，可以加入辣椒酱或辣椒粉。
* 如果你手边没有鸡汤，可以使用水代替。
* 这道酱汁也可以用来搭配鸡肉、猪肉或虾。
* 提前制作好酱汁，在需要时再用。
* 搭配米饭或面条，享受美味的热豆腐酱。

2025-01-04

---

上一篇：酱汁的完美配方：提升任何菜肴风味的指导

下一篇：街边正宗炸酱面酱配方，在家也能做出地道北京味