鲜香诱人的酱鱿鱼酱配方：在家轻松制作海味佳肴375

酱鱿鱼酱是一种令人垂涎的佐料，为您的饭菜增添鲜美和风味。无论是拌面还是搭配海鲜，这种酱料都能轻松提升任何菜肴的美味。以下提供一份详细的酱鱿鱼酱配方，让您轻松在家制作这款美味佳肴。

配料：* 新鲜鱿鱼：500 克
* 大蒜：4 瓣
* 生姜：一小块（约 2 厘米）
* 小米椒：2 个（根据个人喜好调整辣度）
* 酱油：3 汤匙
* 蚝油：2 汤匙
* 生抽：1 汤匙
* 糖：1 茶匙
* 盐：少许
* 料酒：1 汤匙
* 植物油：2 汤匙

步骤：1. 准备鱿鱼：将鱿鱼清洗干净，切成小块或圈。
2. 调制酱料：在一个小碗中，将酱油、蚝油、生抽、糖、盐和料酒混合在一起。
3. 炒制鱿鱼：在平底锅中热油，加入鱿鱼块快速翻炒。鱿鱼卷起变色后盛出备用。
4. 爆香调料：在同一平底锅中加入蒜末、姜末和小米椒，爆香炒出香味。
5. 加入鱿鱼和酱料：将炒好的鱿鱼块和调好的酱料倒回平底锅中。翻炒均匀，直至酱料裹住鱿鱼。
6. 收汁调味：继续翻炒，直至酱汁变浓稠。如有需要，可以适当加入少许水或高汤。
7. 出锅装盘：酱鱿鱼酱完成后，即可盛出装盘。

小贴士：* 鱿鱼不要炒太久，否则会变老变硬。
* 小米椒的辣度根据个人喜好调整，也可以不加。
* 酱鱿鱼酱还可以搭配其他海鲜，如虾、蛤蜊或扇贝。
* 除了佐餐，酱鱿鱼酱还可以作为凉菜的浇汁。
* 酱鱿鱼酱可以提前制作并冷藏保存，食用前加热即可。

按照以上配方，您就可以轻松在家制作出鲜美醇香的酱鱿鱼酱。这款万能酱料不仅可以丰富您的餐桌，更能为您的美食之旅增添无限风味。

2025-01-04

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