用纯牛奶和面粉烘焙出美味蛋糕的终极指南119

用纯牛奶和面粉制作蛋糕是一种备受欢迎的烘焙技巧，因为它既简单又美味。纯牛奶为蛋糕增添了浓郁的香气和湿润度，而面粉则提供了结构和质地。遵循本指南，您将学习制作这款经典蛋糕的步骤，并获得一些提示和技巧，以确保您的蛋糕每次都完美无缺。

成分：* 纯牛奶 1 杯（240 毫升）
* 面粉 2 杯（250 克）
* 细砂糖 1 杯（200 克）
* 发酵粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油 1/2 杯（113 克），软化
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙

说明：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 180°C (350°F)。
2. 准备模具：在 23 厘米圆形蛋糕盘上涂抹油脂并撒粉。
3. 混合干材料：在一个大碗中，将面粉、细砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
4. 混合湿材料：在另一个碗中，将纯牛奶、软化黄油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
5. 将湿材料加入干材料：将湿材料逐渐加入干材料中，搅拌至刚湿润。过度搅拌会使蛋糕变硬。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的蛋糕盘中。
7. 烘焙：将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央能取出时干净。
8. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，在蛋糕盘中冷却 10 分钟。然后，将其倒在晾架上完全冷却。

提示和技巧：* 使用室温成分：室温成分更容易混合，这有助于获得更均匀的蛋糕面糊。
* 不要过度搅拌：过度搅拌面糊会导致蛋糕变硬和致密。搅拌直至材料刚刚混合在一起即可。
* 进行牙签测试：牙签测试是检查蛋糕是否烤熟的可靠方法。将牙签插入蛋糕中央，如果取出时没有粘稠的面糊，则表示蛋糕已经烤熟。
* 让蛋糕完全冷却：在切蛋糕之前，让它完全冷却。这将有助于蛋糕沉淀并防止破碎。

用纯牛奶和面粉制作蛋糕是一种简单而令人满意的烘焙体验。遵循本指南的步骤和提示，您将能够制作出一款湿润可口、令人印象深刻的蛋糕。无论您是烘焙新手还是经验丰富的烘焙师，这款经典食谱都一定会成为您的最爱。

2025-01-06

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