酱香饼的美味秘诀：厨师认证配方323

想象一下，咬一口香脆可口的酱香饼，它的香气令人沉醉，口感酥脆诱人。现在，您可以通过我们的厨师认证配方，轻松在家制作这种令人愉悦的美食。

配料：* 通用面粉：2 杯
* 盐：1 茶匙
* 发酵粉：1 茶匙
* 发酵小苏打：1/2 茶匙
* 酸奶：1 杯
* 水：1/2 杯
* 植物油：1/4 杯
* 融化的黄油：2 汤匙

酱料配料：* 蒜末：4 瓣
* 生姜末：1 茶匙
* 青辣椒（去籽）：2 个
* 红辣椒粉：1 茶匙
* 姜黄粉：1/2 茶匙
* 孜然粉：1/2 茶匙
* 香菜叶：1/2 杯（切碎）
* 洋葱：1 个（切碎）
* 柠檬汁：1 汤匙
* 盐：适量

制作酱料：1. 在一个大碗中，将蒜末、生姜末、青辣椒、红辣椒粉、姜黄粉、孜然粉和柠檬汁混合在一起。
2. 加入洋葱和香菜叶，并根据需要调味。

制作面饼：1. 在一个大碗中，将面粉、盐、发酵粉和小苏打混合均匀。
2. 在另一个碗中，将酸奶、水和植物油搅拌均匀。
3. 逐渐将湿料加入干料中，搅拌至形成一个粘稠的面团。
4. 在撒有少许面粉的表面上揉面团 5-7 分钟，直到它变得光滑且有弹性。
5. 将面团分成 8 等份，并将其擀成直径约 15 厘米的圆形薄片。

烹饪面饼：1. 在一个平底锅中，用中火加热融化的黄油。
2. 将面饼放入平底锅中，每面煎 2-3 分钟，或直至两面呈金黄色。
3. 煎好后，将面饼转移到盘子上，刷上准备好的酱料。

贴士：* 要获得更酥脆的面饼，在煎之前在面饼上涂抹少许油。
* 您可以根据自己的喜好调整酱料的香料水平。
* 酱香饼可以搭配您最喜欢的咖喱、酸辣酱或鹰嘴豆泥一起食用。
* 这些面饼可以提前制作，并冷藏最多 3 天。重新加热时，只需将它们放入烤箱或微波炉中加热即可。
现在，您已经掌握了这个厨师认证的酱香饼配方，您就可以享受这种美味小吃的乐趣了。无论您是经验丰富的厨师还是家庭烹饪新手，这个配方都将引导您一步一步制作出令人赞叹的酱香饼。所以，准备好你的食材，让我们一起开启一段味觉之旅吧！

2025-01-05

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