15 分钟内自制鲜美钵子酱：终极指南288

钵子酱是一种美味而百搭的调味品，可以提升任何菜肴的风味。它由辣椒、大蒜、洋葱、醋和香料制成，是墨西哥和中南美菜肴的必备品。以下是制作鲜美钵子酱的终极指南，只需短短 15 分钟即可完成。

原料：* 6 个中等大小的新鲜番茄
* 1 个中等大小的洋葱，切块
* 4 瓣大蒜，剁碎
* 2 个哈瓦那辣椒或 1 个墨西哥辣椒，去籽切碎
* 1 茶匙孜然粉
* 1 茶匙红辣椒粉
* 1/2 茶匙烘烤小茴香粉
* 1/4 杯苹果醋
* 1/2 杯新鲜香菜，切碎
* 盐和胡椒调味

步骤：1. 准备番茄：将番茄去皮并切成小块。
2. 炒洋葱和大蒜：在平底锅中用中火加热一些油。加入洋葱和大蒜，炒至变软呈金黄色。
3. 加入辣椒：放入哈瓦那辣椒或墨西哥辣椒，炒至变软。
4. 加入香料：加入孜然粉、红辣椒粉和小茴香粉，炒 30 秒左右，或直至香料飘香。
5. 加入番茄：放入切好的番茄，搅拌均匀。用盐和胡椒调味。
6. 煨煮：将配料煮沸，然后调小火煨煮，盖上盖子，煮 10-15 分钟，或直至番茄变软。
7. 加入醋：加入苹果醋，搅拌均匀。
8. 加入香菜：最后放入切碎的香菜。

提示：* 控制辣度：根据自己的喜好调整哈瓦那辣椒或墨西哥辣椒的用量。
* 添加甜味：加入一茶匙蜂蜜或枫糖浆，为钵子酱增添一丝甜味。
* 使用不同类型的辣椒：你可以用任何类型的辣椒来制作钵子酱，包括哈瓦那辣椒、墨西哥辣椒或普埃布拉辣椒。
* 冷藏储存：将钵子酱冷藏储存最多 1 周。

用途：* 墨西哥菜肴：在玉米卷、墨西哥卷饼和油炸玉米饼上撒上钵子酱。
* 调味剂：将钵子酱添加到汤、炖菜和酱汁中，增添风味。
* 沙拉酱：将钵子酱与酸橙汁、橄榄油和香菜混合，制作爽口的沙拉酱。
* 开胃菜：用玉米片或脆薯条蘸着钵子酱享用。
* 蘸酱：将钵子酱作为牛肉、鸡肉或海鲜的蘸酱。
自制钵子酱不仅简单且快速，而且味道鲜美，用途广泛。按照这些步骤，你可以在 15 分钟内制作出美味的钵子酱，提升任何菜肴的风味。

2025-01-05

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