终极咖喱酱制作指南：在家轻松调制美味咖喱22

咖喱酱是一种多用途的酱料，可以为各种菜肴增添浓郁风味。无论你是初学者还是经验丰富的厨师，这篇配方指南都会一步步指导你制作正宗且美味的咖喱酱，为你的烹饪增添异国情调。

配料：* 洋葱 1 个（中号）
* 姜 1 英寸（约 1 汤匙磨碎姜）
* 大蒜 3 瓣
* 绿辣椒 1 个（可选）
* 西红柿 1 个（中号）
* 番茄酱 1 杯
* 咖喱粉 2 汤匙
* 孜然粉 1 茶匙
* 姜黄粉 1/2 茶匙
* 红辣椒粉 1/4 茶匙（可选）
* 盐适量
* 黑胡椒粉适量
* 植物油 2 汤匙

制作步骤：
将洋葱、姜和大蒜切碎。如果使用，将绿辣椒切碎。
在一个大平底锅或荷兰烤箱中，用中火加热植物油。
加入洋葱、姜、大蒜和绿辣椒（如果使用）。炒至洋葱呈透明状，约 5 分钟。
加入西红柿并继续炒，直至西红柿变软并释放出汁液，约 3 分钟。
加入番茄酱、咖喱粉、孜然粉、姜黄粉和红辣椒粉（如果使用）。搅拌均匀，使香料与蔬菜混合均匀。
加入足以覆盖蔬菜的清水。调味盐和黑胡椒粉。
将混合物煮沸，然后减少热量并小火慢炖 20-30 分钟，或直至酱汁变稠。
使用搅拌器或研钵杵捣碎酱汁，直到达到你想要的稠度。
调味盐和黑胡椒粉，根据口味调整。
立即食用或冷藏长达 5 天。

制作小贴士：* 对于更浓稠的酱汁，煮更长时间或加入少许面粉或玉米淀粉。
* 如果你没有西红柿，可以用 1 杯西红柿罐头或番茄酱替代。
* 可以根据你的喜好调整香料的用量。
* 如果你喜欢辣味，可以添加更多的绿辣椒或红辣椒粉。
* 咖喱酱也可以用作腌料或蘸酱。

使用这个终极咖喱酱制作指南，你现在可以制作出令人惊叹的咖喱，在家就能品尝到正宗的印度风味。无论你是举办美食派对还是与家人共度温馨晚餐，这款咖喱酱都会让你的菜肴更加美味可口。

2025-01-06

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