汤料酱配方：美味多样的汤底神器269

汤料酱，是厨房中不可或缺的调味品，它赋予汤品浓郁风味，让料理更加鲜香可口。无论是清汤、浓汤还是酱汤，都能通过汤料酱的加入而提升到更高的境界。今天，我们将为大家提供一份汤料酱配方大全，让大家在家也能做出令人垂涎的汤底。

一、清汤汤料酱配方

1. 鸡清汤酱
鸡骨架 1 斤
生姜 1 块
大葱 1 根
花椒 10 粒
香叶 3 片
盐 适量

2. 排骨清汤酱
肋排 1 斤
生姜 1 块
大葱 1 根
枸杞 适量
红枣 适量

二、浓汤汤料酱配方

1. 猪骨浓汤酱
猪骨 1 斤
生姜 1 块
大葱 1 根
八角 2 颗
桂皮 1 块
酱油 适量

2. 牛肉浓汤酱
牛骨 1 斤
西红柿 2 个
洋葱 1 个
胡萝卜 1 根
芹菜 1 根

三、酱汤汤料酱配方

1. 麻辣酱汤酱
豆瓣酱 3 勺
豆豉 1 勺
辣豆瓣酱 1 勺
花椒粉 1 茶匙
孜然粉 1 茶匙
盐 适量

2. 酸菜酱汤酱
酸菜 1 斤
木耳 100 克
胡萝卜 1 根
黄豆芽 100 克
盐 适量

四、制作方法

汤料酱的制作方法很简单，只需要将所有材料放入锅中，加水没过食材，大火煮开后转小火慢炖 2-3 小时，再用漏勺过滤掉固体残渣即可。汤料酱可以分装密封保存，冷藏 1-2 周，冷冻 3-6 个月。

五、使用技巧

使用汤料酱时，无需额外添加调味料，根据需要稀释即可。一般来说，1 份汤料酱可以稀释 5-10 份水。此外，还可以根据个人口味加入额外的食材，如蔬菜、肉类、香菇等，丰富汤底风味。

汤料酱是家庭厨房的万能调味品，有了它，你就能轻松做出各种美味汤品。赶快动手试试吧，让你的料理增添更多鲜香滋味！

2025-01-06

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