酱香酱猪蹄：让味蕾大满足的舌尖美味302

没有什么比用精心烹制的酱香酱猪蹄款待您的味蕾更令人满足的了。这道令人垂涎的菜肴融合了丰富的酱汁、嫩滑的猪蹄和令人陶醉的香气，必将成为您晚餐桌上的明星。

酱香酱猪蹄配料：猪蹄：
* 1 公斤带骨猪蹄
酱汁：
* 1 杯酱油
* 1/2 杯黑醋
* 1/4 杯白糖
* 2 汤匙料酒
* 2 茶匙五香粉
* 1 茶匙胡椒粉
* 2 瓣大蒜，剁碎
* 1 汤匙生姜，切片
* 1/4 杯葱，切丝
* 可选：1 块八角茴香

酱香酱猪蹄制作步骤：1. 焯水猪蹄：
* 将猪蹄放入沸水中焯 3-5 分钟，以去除杂质。沥干并用冷水冲洗干净。
2. 调制酱汁：
* 在一个大碗中，将所有酱汁配料混合均匀。
3. 浸泡猪蹄：
* 将焯好的猪蹄放入酱汁中，确保猪蹄完全浸泡。盖上碗，放入冰箱冷藏过夜或至少 4 小时。
4. 炖煮猪蹄：
* 将猪蹄和酱汁一起倒入炖锅中。加水没过猪蹄。大火煮沸，然后转小火炖 1.5-2 小时，或直至猪蹄软烂。
5. 收汁：
* 炖煮完成后，将猪蹄捞出备用。大火收浓酱汁，至粘稠。
6. 浇汁：
* 将猪蹄放回锅中，淋上浓缩的酱汁。轻轻翻炒，让猪蹄均匀裹上酱汁。
7. 盛盘：
* 将酱香酱猪蹄盛放在盘中，撒上葱丝或香菜叶装饰。

酱香酱猪蹄小贴士：* 您可以根据自己的口味调整酱汁的甜味和咸味。
* 如果您没有八角茴香，可以使用 1 片香叶代替。
* 为了让猪蹄更入味，建议将其浸泡过夜。
* 酱香酱猪蹄可以提前制作冷藏，并在食用前重新加热。
* 搭配米饭、面条或蔬菜一起食用，味道更佳。

酱香酱猪蹄营养价值：酱香酱猪蹄富含营养，包括蛋白质、胶原蛋白、钙和铁。它也是 B 族维生素和矿物质的良好来源。

酱香酱猪蹄口感：酱香酱猪蹄口感软烂嫩滑，酱汁浓郁咸鲜。咀嚼时，肉香与酱汁完美融合，带来极致的味蕾体验。

2025-01-07

上一篇：清凉爽口：西瓜酱的极致指南

下一篇：醇香馥郁：正宗酱香酱配方大揭秘