完美的撅撅酱：美味、辛辣，令人上瘾68

撅噘酱是一种美味、辛辣、令人上瘾的调味品，可以在各种菜肴中增添风味。从烤鸡到墨西哥卷饼，撅噘酱都能为您的味蕾带来愉悦的刺激。以下是一个循序渐进的食谱，帮助您制作出完美的撅噘酱，让您的味蕾尽情绽放。

成分：* 6个中等大小的波布拉诺辣椒
* 6个中等大小的安娜海姆辣椒
* 4瓣蒜末
* 1个中等大小的洋葱，切碎
* 1茶匙盐
* 1罐（15盎司）番茄酱
* 1罐（4盎司）切碎的绿辣椒
* 1杯鸡汤或蔬菜汤
* 可选：切碎的香菜，用于装饰

步骤：

1. 准备辣椒

用中火将波布拉诺辣椒和安娜海姆辣椒烤黑。当皮肤变黑起泡时，将辣椒放入一个碗中，盖上保鲜膜，蒸15分钟。蒸好后，用湿毛巾擦掉辣椒皮，去掉辣椒蒂和籽。

2. 炒蔬菜

在一个大平底锅或荷兰烤箱中，中火加热少许橄榄油。加入洋葱和蒜末，炒至洋葱变软，约5分钟。加入盐，继续炒1分钟。

3. 加入辣椒

将烤好的辣椒、番茄酱、切碎的绿辣椒和鸡汤或蔬菜汤加入平底锅。搅拌均匀，煮沸。然后转小火，盖上盖子，煮30分钟或更长时间，或直到酱汁变稠并且味道浓郁。

4. 调味和装饰

根据个人口味，用盐和胡椒调味。如果酱汁太稠，可以加入更多的鸡汤或水。如果味道不够辛辣，可以加入额外的切碎的绿辣椒或一撮卡宴辣椒粉。最后，用香菜装饰，即可享用。

提示：* 为了获得更辛辣的撅噘酱，可以使用墨西哥哈瓦那辣椒或鸟眼辣椒。
* 如果没有时间烤辣椒，可以使用罐头波布拉诺辣椒或安娜海姆辣椒。
* 撅噘酱可以提前制作并冷藏长达一周。食用前，重新加热即可。
* 撅噘酱是一种多用途的调味品，可以用作腌料、蘸酱或抹酱。

制作完美的撅噘酱需要时间和耐心，但结果肯定值得等待。遵循这些简单的步骤，您将获得一种美味、辛辣、令人上瘾的调味品，让您的菜肴更上一层楼。无论是用来搭配烤肉、墨西哥卷饼还是其他您喜爱的菜肴，撅噘酱都能为您的味蕾带来无与伦比的刺激。

2024-11-13

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