全能冬酱秘方：在家轻松制作美味佐料91

冬酱是一种多用途调味品，它可以为各种菜肴增添鲜味和深度。以下是一个在家轻松制作美味冬酱的完整配方：

原料：* 大葱：3根
* 洋葱：1个
* 芹菜：3根
* 胡萝卜：2根
* 蒜瓣：6瓣
* 植物油：2汤匙
* 番茄酱：1罐（28盎司）
* 番茄膏：3汤匙
* 牛肉高汤：4杯
* 香叶：2片
* 百里香：1茶匙
* 月桂叶：1片
* 黑胡椒粉：适量
* 盐：适量

制作步骤：1. 准备蔬菜：将大葱、洋葱、芹菜和胡萝卜切成1/2英寸的丁。将蒜瓣切碎。
2. 炒蔬菜：在一个大锅中，用中火加热植物油。加入大葱、洋葱、芹菜和胡萝卜，翻炒5-7分钟，或直至蔬菜变软。
3. 加入蒜瓣：加入蒜瓣，再炒1分钟，或直至变香。
4. 加入番茄酱和番茄膏：加入番茄酱和番茄膏，搅拌均匀。烹饪2-3分钟，或直至番茄酱变深。
5. 加入牛肉高汤：倒入牛肉高汤，加入香叶、百里香、月桂叶、黑胡椒粉和盐。搅拌均匀。
6. 炖煮：将酱汁煮沸，然后转小火，炖煮1小时，或直至酱汁变稠。
7. 调味：在炖煮过程中，根据需要调整调味料。添加额外的盐、黑胡椒粉或香草，直至达到所需的口味。
8. 过滤（可选）：对于更光滑的酱汁，可以用细网筛过滤掉固体。
9. 冷却和储存：将冬酱冷却至室温，然后转移到密封容器中。在冰箱中最多可保存5天。

小贴士：* 使用优质原料：新鲜的蔬菜和优质的番茄酱将产生最好的风味。
* 不要过度炒蔬菜：蔬菜应该变软，但不要变黄。
* 慢慢炖煮：炖煮时间越长，酱汁的味道会越浓郁。
* 用途广泛：冬酱可用作意大利面酱汁、炖菜、汤和肉类菜肴的佐料。
* 冷冻储存：冬酱可以在密封容器中冷冻长达3个月。

享受你的美味冬酱！这个冬酱配方简单易懂，它将成为你烹饪过程中不可或缺的调味品。用它来提升各种菜肴的风味，享受美味佳肴。

2025-01-10

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