自制欧芹酱：提升日常菜肴的风味383

欧芹酱是一种新鲜可口的酱料，可以瞬间提升各种菜肴的风味。它由欧芹、大蒜、柠檬汁、盐和橄榄油制成，是一种用途广泛的调味品，可以为烤肉、沙拉、汤和蘸酱增添令人愉悦的鲜味和酸味。以下是如何轻松制作令人惊叹的自制欧芹酱，它将成为您的厨房必备品。

成分：* 2 杯新鲜欧芹叶（紧压）
* 4-6 瓣大蒜，切碎
* 1/4 杯新鲜柠檬汁
* 1 茶匙盐（或根据口味调整）
* 1/2-3/4 杯特级初榨橄榄油

说明：1. 清洗欧芹：将欧芹叶放入一个大碗中，用冷水冲洗干净。沥干水分，然后用纸巾拍干。
2. 切碎欧芹：粗略地切碎欧芹叶，放在一边。
3. 准备大蒜：将大蒜瓣切碎或压碎。
4. 混合欧芹、大蒜和柠檬汁：将切碎的欧芹、大蒜和柠檬汁放入一个大碗中，搅拌均匀。
5. 调味：加入盐，然后根据自己的喜好调整。
6. 慢慢加入橄榄油：一边搅拌，一边慢慢将橄榄油倒入碗中。从 1/2 杯开始，然后根据需要添加更多，直到达到您想要的稠度。
7. 搅拌均匀：用勺子或叉子将所有成分搅拌均匀，直至形成光滑的酱汁。
8. 品尝和调整：品尝酱汁并根据需要进一步调整调味料。

小贴士：* 对于更浓郁的风味，可以使用更多的欧芹。
* 如果您喜欢更辣的酱汁，可以加入少许红辣椒片。
* 为了更清新的风味，可以使用柑橘类水果，如橙子或葡萄柚，代替柠檬汁。
* 自制欧芹酱可以在冰箱中保存长达 5 天。

欧芹酱的用途：* 烤肉：涂抹在鸡肉、鱼或牛肉上，烤至金黄色。
* 沙拉：添加到绿色沙拉中，搭配其他蔬菜，如西红柿、洋葱和黄瓜。
* 汤：加入汤或炖菜中，增添风味。
* 蘸酱：用作蔬菜、薯条或烤面包的蘸酱。
* 意大利面：搅拌意大利面，制成简单而美味的酱汁。

自制欧芹酱是一种美味多用途的调味品，可以轻松提升任何菜肴的风味。通过遵循这些简单的步骤，您可以制作出完美的欧芹酱，它一定会成为您厨房的常客。无论是作为烤肉的涂抹酱、沙拉的浇头酱还是蘸酱，自制欧芹酱都将为您的用餐体验增添美味和新鲜感。

2025-01-11

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