最佳酱蒸鱼配方：美味又简单的餐点224

酱蒸鱼是亚洲料理中一种令人愉悦的菜肴，集鲜嫩鱼肉、香浓酱汁和散发着草本香味的美味于一身。本配方将带领您逐步制作出令人垂涎的酱蒸鱼，让您在家中就能享受这道备受喜爱的佳肴。

食材：

* 1 磅新鲜鱼片（推荐大比目鱼、龙胆石斑或金枪鱼）
* 1 茶匙盐
* 1/2 茶匙黑胡椒
* 2 汤匙生抽
* 1 汤匙料酒
* 1 汤匙蚝油
* 1/4 杯清水
* 1 汤匙玉米淀粉
* 1 汤匙糖
* 1/4 杯葱末
* 1/4 杯姜末
* 1/4 杯香菜末
* 1 汤匙热菜籽油

步骤：

1. 腌制鱼片：将鱼片放入碗中，撒上盐和黑胡椒腌制 15 分钟。
2. 制作酱汁：在一个小碗中，将生抽、料酒、蚝油、清水、玉米淀粉和糖搅拌均匀，制成酱汁。
3. 蒸鱼：将腌好的鱼片放入蒸锅中，蒸约 5-7 分钟，或直至鱼肉变白且不透明。
4. 炒酱汁：在炒锅中，用中火加热热菜籽油，加入葱末、姜末和香菜末翻炒。
5. 加入酱汁：将准备好的酱汁倒入炒锅中，煮沸并搅拌，直至酱汁变稠。
6. 浇汁上鱼：将炒好的酱汁浇在蒸好的鱼片上。

小贴士：

* 蒸鱼的时间取决于鱼片的厚度。对于较厚的鱼片，可能需要蒸 10-12 分钟。
* 您还可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜或西兰花。
* 为了获得更浓郁的风味，可以用鱼汤代替清水。
* 酱蒸鱼可以搭配米饭或面条一起食用。

按照这个简单的酱蒸鱼配方，您就能轻松在家中做出令人印象深刻的餐点。鲜嫩多汁的鱼肉搭配香浓美味的酱汁，让这道菜成为任何场合的完美选择。通过遵循这些步骤并利用小贴士，您一定会制作出令人赞叹的酱蒸鱼，让您的味蕾尽情享受。

2025-01-12

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