干锅酱香配方：香辣过瘾，在家也能做大餐56

干锅，一道香辣过瘾的川味名菜，以其浓郁的酱香和丰富的食材闻名。很多人以为干锅制作复杂，其实在家也能轻松做出美味的干锅酱酱香。今天，就为大家带来一个详细的干锅酱酱香配方，让你在家也能享受大餐般的美味。

一、干锅酱酱香配方食材：
* 鸡腿肉 500g
* 五花肉 300g
* 土豆 300g
* 莲藕 300g
* 青椒 1个
* 红椒 1个
* 洋葱 1个
* 蒜瓣 5瓣
* 姜片 5片
* 干辣椒 5根
* 八角 2颗
* 桂皮 1块
* 香叶 2片
* 花椒粒 1小勺
* 老抽 2汤匙
* 生抽 2汤匙
* 蚝油 1汤匙
* 料酒 1汤匙
* 盐适量
酱料：
* 豆瓣酱 2汤匙
* 豆豉 1汤匙
* 甜面酱 1汤匙
* 辣椒油 1汤匙（根据口味调整）

二、干锅酱酱香做法1. 食材准备
* 鸡腿肉和五花肉切块，土豆和莲藕切滚刀块，青椒和红椒切块，洋葱切块，蒜瓣和姜片切片。
2. 腌制肉类
* 将鸡腿肉和五花肉放入碗中，加入料酒、老抽、生抽、蚝油、盐搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 炒酱料
* 锅中倒入适量油，放入豆瓣酱、豆豉、甜面酱翻炒出香味。
4. 下入食材
* 加入腌好的鸡腿肉和五花肉翻炒至变色。
* 倒入土豆、莲藕、青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。
* 添入适量水，淹没食材。
5. 加入香料
* 放入蒜瓣、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒粒。
* 加入酱料，翻拌均匀。
6. 熬煮入味
* 大火煮沸后转小火熬煮30分钟，让食材充分入味。
7. 收汁出锅
* 汤汁收浓后，加入辣椒油，翻炒均匀。
* 盛入盘中，撒上香菜或葱花即可。