酱香洋葱酱：提升您的菜肴风味的完美伴侣280

酱香洋葱酱是一种美味可口的配菜，不仅可以提升汉堡和香肠等经典菜肴的风味，还可以为沙拉、烤肉和意大利面增添一抹浓郁的酱香。本配方将指导您制作这款酱料的简易步骤，让您在家中享受餐厅品质的美味。

配料表（约 2 杯）：* 洋葱 3 个（约 500 克），切成薄片
* 黄油 2 汤匙
* 橄榄油 1 汤匙
* 红酒 1 杯
* 肉汤 1 杯
* 伍斯特酱 1 汤匙
* 第戎芥末 1 汤匙
* 糖 1 茶匙
* 盐和黑胡椒粉 各适量

制作说明：

步骤 1：炒洋葱

在一个大平底锅或荷兰锅中，用中火融化黄油和橄榄油。加入洋葱，炒至变软呈金黄色，约 10-15 分钟。时不时搅拌，确保均匀烹饪。

步骤 2：加入液体

向洋葱中倒入红酒和肉汤，煮沸。让液体沸腾，直至减少一半，约 15 分钟。在此过程中，刮锅底以释放焦糖化的美味。

步骤 3：增添风味

加入伍斯特酱、第戎芥末、糖、盐和黑胡椒粉。充分搅拌以融合所有风味。继续煮 5 分钟，或直到酱汁浓稠且粘稠。

步骤 4：加工和调节

将酱汁转移到食品加工机或搅拌机中，根据您想要的稠度将其加工至粗糙或光滑。如果酱汁太稀，可以煮得更久；如果太稠，可以添加少许肉汤或水。

步骤 5：冷却和储存

将酱汁倒回平底锅或荷兰锅中，让其冷却至室温。然后转移到密闭容器中，冷藏保存长达 1 周。在使用前，将酱汁加热至所需的温度。

搭配建议：酱香洋葱酱用途广泛，可以搭配各种菜肴，包括：
* 汉堡和香肠
* 烤牛肉三明治
* 烤猪肉排
* 沙拉
* 烤鸡
* 意大利面

小贴士：* 为了获得更浓郁的风味，可以使用更有风味的红酒，如赤霞珠或梅洛。
* 伍斯特酱和第戎芥末可以根据您的口味进行调整。
* 如果没有食品加工机或搅拌机，可以使用手持搅拌器来加工酱汁。
* 酱香洋葱酱也可以提前制作，使其成为忙碌生活方式的完美选择。

按照这个简单的配方，您就可以轻松制作出令人垂涎欲滴的酱香洋葱酱。这款美味的配菜必将提升您的菜肴风味，让您的烹饪冒险更上一层楼。享受这款酱料，并与您的朋友和家人分享其令人愉悦的酱香！

2025-02-01

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