终极酱猪肠粉酱配方：轻松制作完美的点睛之笔211

酱猪肠粉酱是粤式点心中不可或缺的酱料，其浓郁鲜美的风味为猪肠粉锦上添花。制作酱猪肠粉酱并不复杂，只要掌握了正确的配料和步骤，你就可以轻松在家制作出美味的酱汁。

所需食材：* 生抽：¼ 杯
* 老抽：1 汤匙
* 蚝油：1 汤匙
* 白砂糖：1 汤匙
* 鸡汤或水：½ 杯
* 玉米淀粉：1 汤匙
* 水：2 汤匙
* 花生酱：1 汤匙（可选，增加浓郁度）

步骤：1. 在一个小碗中，将生抽、老抽、蚝油、白砂糖和水搅拌均匀。
2. 在另一个小碗中，将玉米淀粉和水搅拌成糊状。
3. 将调好的酱汁放入一个小平底锅中，中火煮沸。
4. 一旦酱汁煮沸，慢慢将玉米淀粉糊倒入锅中，边倒边搅拌。
5. 继续搅拌，直到酱汁煮至浓稠，约 1-2 分钟。
6. 如果需要，加入花生酱以增加浓郁度和风味。
7. 离火，让酱汁稍微冷却。

酱猪肠粉酱现在就做好了，可以立即搭配猪肠粉食用。如果你想提前制作酱料，可以将其储存在冰箱中，使用前再加热即可。

小贴士：* 如果你没有鸡汤，可以使用水代替。
* 如果酱汁太稠，可以加入少许水稀释。
* 如果酱汁太稀，可以加入更多玉米淀粉糊。
* 你可以根据自己的喜好调整酱汁的风味，例如添加更多的糖或酱油。
* 酱猪肠粉酱也可以用作其他粤式点心的蘸酱，如萝卜糕和虾饺。

制作酱猪肠粉酱非常简单，只需要几分钟的时间。通过遵循这些简单的步骤，你就可以轻松在家制作出美味的酱汁，让你的猪肠粉更加美味可口。

2025-02-01

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