蒜香四溢：自制蒜蓉酱烧烤酱终极指南，让你的烧烤派对再添风味193

准备好让你的烧烤派对更上一层楼了吗？是时候亲手制作一款美味可口的蒜蓉酱烧烤酱了，它将为你的烤肉、蔬菜和其他烧烤美食增添浓郁的蒜香和鲜味。

食材（可制作约 2 杯）：- 1 头大蒜（约 15 瓣）
- 1/2 杯油（推荐橄榄油或菜籽油）
- 1/4 杯酱油（低钠或无钠为佳）
- 1/4 杯苹果醋
- 1/4 杯红糖
- 1/4 杯棕色糖
- 1 汤匙第戎芥末
- 1 茶匙烟熏辣椒粉
- 1/2 茶匙黑胡椒粉
- 1/2 茶匙盐

详细步骤：

1. 准备大蒜：

将蒜瓣剥皮并切碎。如果你喜欢更浓郁的蒜香，可以将蒜瓣拍扁或切成蒜蓉。对于更温和的口味，可以将蒜瓣切成薄片。

2. 炒蒜：

在中火下加热油，加入蒜末。经常搅拌，炒至蒜末开始变金黄色，约 1-2 分钟。不要炒糊。

3. 加入液体成分：

将酱油、苹果醋、红糖、棕色糖、第戎芥末、烟熏辣椒粉、黑胡椒粉和盐加入锅中。搅拌均匀，将所有调味料与炒蒜混合。

4. 煮至浓稠：

将混合物煮沸，然后调至小火。煮约 10-15 分钟，或直至酱汁变稠并呈粘稠状。如果酱汁太稠，可以添加少许水或苹果醋；如果酱汁太稀，可以再煮一会儿。

5. 过滤（可选）：

为了获得更光滑的酱汁，可以将酱汁过筛到一个干净的碗中。这个步骤是可选的，但有助于去除任何大块大蒜或调味料。

使用指南：

将蒜蓉酱烧烤酱涂抹在你的烤肉、蔬菜或任何其他烧烤美食上。在烧烤结束前 10-15 分钟涂抹，以增加风味并防止肉类变干。你也可以使用它作为蘸酱或浇头。

保存方式：

将蒜蓉酱烧烤酱储存在密闭容器中，冷藏可保存长达 2 周。在使用前摇匀。

贴士：- 如果你没有第戎芥末，可以用普通黄芥末代替。
- 如果你想要更辣的酱汁，可以增加烟熏辣椒粉的用量。
- 为了获得更多甜味，可以添加一汤匙蜂蜜或枫糖浆。
- 对于无麸质版本，使用无麸质酱油和第戎芥末。

现在，你已经掌握了制作美味蒜蓉酱烧烤酱的诀窍。让我们在你的下一次烧烤派对上尽情享受这种风味吧！

2025-02-01

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