酱烧鱿鱼筒：鲜嫩爽滑的舌尖盛宴284

酱烧鱿鱼筒一道色香味俱全的菜肴，鲜嫩爽滑的鱿鱼筒裹上浓郁的酱汁，让人垂涎欲滴。以下是一个详细的酱烧鱿鱼筒酱配方，助您在家中轻松烹制这一美味佳肴。

食材：* 鱿鱼筒 500 克
* 洋葱半个，切丝
* 青椒半个，切丝
* 红椒半个，切丝
* 生姜 1 块，切丝
* 蒜 3 瓣，切末
* 酱油 3 汤匙
* 蚝油 2 汤匙
* 料酒 2 汤匙
* 白糖 2 汤匙
* 淀粉 1 汤匙
* 清水 1/2 杯

步骤：

1. 鱿鱼处理：将鱿鱼筒清洗干净，切成圈状。然后用刀在鱿鱼筒内侧划上几刀，方便入味。

2. 腌制：在鱿鱼筒中加入酱油、料酒、蚝油、白糖和姜蒜末，搅拌均匀。腌制约 15 分钟。

3. 酱汁制作：在一个小碗中，将淀粉和清水混合均匀，备用。

4. 炒制：热锅倒油，放入洋葱、青椒、红椒丝翻炒。炒至蔬菜变软后，加入鱿鱼筒翻炒。

5. 调味：加入酱汁，翻炒均匀。大火收汁，至酱汁浓稠包裹住鱿鱼筒即可。

6. 装盘：将酱烧鱿鱼筒盛入盘中，撒上香葱或白芝麻装饰即可。

烹饪技巧：* 为了使鱿鱼筒更加嫩滑，可以将其冷冻 2-3 小时后再烹制。
* 腌制时间不要过长，否则鱿鱼筒会变老。
* 酱汁不要收得太干，否则鱿鱼筒会变硬。
* 搭配米饭或面条食用，味道更加鲜美。

营养价值：酱烧鱿鱼筒富含蛋白质、维生素 B 族和铁元素。鱿鱼中的牛磺酸具有抗氧化和降血脂的作用，对心血管健康有益。

结语：酱烧鱿鱼筒是一道操作简单、营养丰富的美味佳肴。按照以上配方，您可以在家轻松制作这道舌尖盛宴，与家人朋友分享这份美味。

2025-02-02

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