家庭秘制酱香饼酱：美味与实惠兼备361

酱香饼，作为一种备受喜爱的传统小吃，其美味的关键之一便是那令人垂涎三尺的酱汁。而制作一款好酱汁也并不难，只需掌握一些技巧和秘方，就能在家轻松做出媲美街边摊的酱香饼酱。

配料* 黄豆酱 200g
* 甜面酱 100g
* 豆瓣酱 50g
* 蚝油 2汤匙
* 白糖 1汤匙
* 醋 1汤匙
* 辣椒油 适量（按个人喜好添加）

步骤1. 将黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱分别装入碗中，用勺子将其捣碎，并搅拌均匀。
2. 加入蚝油、白糖、醋，搅拌均匀。
3. 根据个人口味加入适量的辣椒油，搅拌均匀。
4. 将酱汁装入密封容器中，冷藏保存。

保存方式* 酱香饼酱可冷藏保存 1-2 周。
* 取用时用干净的勺子，避免污染。

成本按照上述配料比例，制作约 500g 酱香饼酱的成本约为 10-15 元，非常实惠。

烹饪小贴士* 为了获得更浓郁的风味，可以使用老抽或生抽来代替蚝油。
* 如果喜欢蒜香味，可以加入 1-2 瓣捣碎的蒜末。
* 酱汁的咸度可以根据个人口味进行调整，建议少量多次添加。
* 还可以加入其他调味料，如芝麻油、香油等，增添风味。

适用场景这款酱香饼酱不仅适用于酱香饼，还可用于多种菜肴，如煎饼果子、炸茄盒、凉拌菜等，美味百搭。

制作一款美味的酱香饼酱其实很简单，只需用料新鲜、步骤得当，就能做出媲美街边摊的酱汁。按照上述配方和技巧，相信你也能够轻松做出香气扑鼻、回味无穷的酱香饼酱，为你的美食之旅增添更多美味与惬意。

2025-02-02

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