土家酱香饼：传承千年的湘西风味，酱料配方大揭秘28

土家酱香饼是湖南湘西土家族的特色小吃，其独特的酱料使其风味独特，广受赞誉。本文将深入揭秘土家酱香饼酱料的配方，帮助您在家中轻松制作出正宗的土家风味。

酱料配方

材料：* 豆瓣酱 200 克
* 甜面酱 100 克
* 豆豉 50 克
* 辣椒油 30 克
* 蚝油 20 克
* 生抽 15 克
* 老抽 10 克
* 盐 适量
* 白砂糖 适量

制作步骤：1. 将豆瓣酱、甜面酱、豆豉放入容器中，充分搅拌均匀。
2. 加入辣椒油、蚝油、生抽、老抽，继续搅拌。
3. 根据个人口味加入适量的盐和白砂糖调味。
4. 酱料即可制作完成，密封保存。

制作土家酱香饼

材料：* 面粉 500 克
* 水 200 克
* 土家酱香饼酱 适量
* 油 适量

制作步骤：1. 将面粉倒入碗中，加入水，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小剂子，擀成薄饼。
3. 在薄饼上均匀涂抹土家酱香饼酱。
4. 平底锅加热，倒入适量油。
5. 放入抹好酱料的薄饼，中小火煎至两面金黄。
6. 土家酱香饼即可出锅。

享受湘西风味

土家酱香饼外酥里嫩，酱香浓郁，是湘西人民的日常美味。搭配热腾腾的稀饭或汤水，别有一番风味。其独特的酱料配方，不仅可以用来制作土家酱香饼，还可作为多种菜肴的蘸料，带来舌尖上的惊喜。

掌握了土家酱香饼的秘诀，您可以在家轻松制作出这道湘西风情小吃。无论您是美食爱好者还是喜欢探索不同的文化，土家酱香饼都是值得尝试的美味佳肴。愿这篇文章能为您带来美食新体验，让您领略湘西土家族的饮食文化。

2025-02-02

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