香浓酱香：自制杂酱面酱料的终极指南171

杂酱面，一道深受喜爱和怀旧的韩国面食，以其浓郁的酱香料而闻名。自制酱料可以让您尽情享受这道菜的真实风味，同时根据您的喜好进行定制。

必备食材：* 1 磅猪绞肉
* 1 个洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1 杯 酱油
* 1/2 杯 细砂糖
* 1/4 杯 麻油
* 2 汤匙 芝麻粉
* 2 汤匙 韩国辣椒粉（或红辣椒粉）
* 1 汤匙 辣椒酱
* 1/2 茶匙 黑胡椒
* 1/4 杯 葱花，切碎
* 1/4 杯 芝麻，烤熟

详细步骤：1. 炒绞肉： 在一个大锅或炒锅中，用中火加热麻油。加入猪绞肉，炒至褐色并煮熟。
2. 加入蔬菜： 加入切碎的洋葱和大蒜，继续炒至软化和变金黄色。
3. 调味： 加入酱油、细砂糖、芝麻粉、韩国辣椒粉、辣椒酱和黑胡椒。充分搅拌，让酱料煮沸。
4. 小火慢炖： 将火调至小火，盖上锅盖，炖煮酱料 30 分钟，或直到酱料变稠且风味浓郁。
5. 完成： 炖好后，加入葱花和烤芝麻，搅拌均匀。

额外提示：* 对于更浓郁的风味，使用优质酱油，例如日本酱油或韩国酱油。
* 如果您不喜欢辛辣，可以减少辣椒酱或韩国辣椒粉的用量。
* 也可以添加其他蔬菜，如胡萝卜或西葫芦，以增加口感。
* 为了获得更细腻的酱料，可以用搅拌机将所有成分混合均匀。

储存和食用：* 酱料可以存储在冰箱中长达 3 天。
* 要食用，将煮好的面条放入碗中，然后浇上酱料。
* 可以根据口味添加额外的葱花、芝麻或其他配料。

使用这个自制杂酱面酱香料配方，您可以在舒适的家中享受美味的杂酱面。通过按照简单的步骤和调整食材以满足您的喜好，您可以创造出浓郁且令人满意的酱料，将提升您的韩国面食体验。

2025-02-03

上一篇：美味酱香烤冷面酱：提升冷面口感的秘方

下一篇：酱香饼熬酱配方商用 - 香浓美味的秘密