酱香浓郁：酱牛排牛骨的美味食谱319

牛排和牛骨是烹饪美味佳肴的绝佳食材。酱料的加入更能提升其风味，创造出一道令人垂涎欲滴的菜肴。以下是制作酱牛排牛骨的详细配方：

食材牛排：
* 1 磅无骨牛里脊肉或牛排，切成 1 英寸方块
牛骨：
* 1 磅牛骨，切成 2 英寸段
酱料：
* 1/2 杯红葡萄酒
* 1/4 杯伍斯特沙司
* 1/4 杯酱油
* 1/4 杯番茄酱
* 2 汤匙蜂蜜
* 1 汤匙芥末
* 1/2 茶匙黑胡椒粉
* 1/4 茶匙盐
其他：
* 2 汤匙橄榄油
* 1 中号洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，压碎
* 1 杯牛肉高汤
* 1/4 杯切碎的新鲜香菜

步骤制作酱料：
1. 在一个小碗中，将红葡萄酒、伍斯特沙司、酱油、番茄酱、蜂蜜、芥末、黑胡椒粉和盐搅拌均匀。
酱牛骨：
1. 在大平底锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油。
2. 加入牛骨并煎至所有面呈棕色，约 5 分钟。
添加其他配料：
1. 加入洋葱和大蒜，翻炒直至变软，约 2 分钟。
2. 倒入红酒酱料，用木勺刮起锅底，释放任何粘着的牛骨。
3. 倒入牛肉高汤，将酱汁煮沸。
加入牛排：
1. 加入牛排方块。
2. 减少热量，盖上锅盖，小火炖 1-1.5 小时，或直到牛排变软嫩。
完成：
1. 取下锅盖，用中火煮酱汁，直至变稠。
2. 撒上香菜，搅拌均匀。

贴士* 为了更浓郁的风味，可以使用无籽黑莓、蓝莓或蔓越莓。将 1 杯浆果添加到酱料中。
* 这道菜可以提前一天制作。将其放入冰箱中，食用前再加热即可。
* 酱牛排牛骨可以搭配米饭、土豆泥或烤蔬菜一起食用。

酱牛排牛骨是一道美味可口且制作简单的菜肴。酱料的浓郁风味与嫩嫩的牛排和牛骨完美搭配，创造出一道令人难忘的佳肴。无论是在特殊场合还是平常日子，这道菜一定会给您留下深刻印象。

2025-02-09

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