凉粉咸酱：夏日消暑必备美食的完美搭档350

在炎炎夏日，没有什么比一碗冰凉爽口的凉粉更能消暑解渴了。而凉粉的灵魂所在，就莫过于那一碗咸酱。今天，我们就来为大家分享一份凉粉咸酱的配方，让你轻松在家制作出媲美小摊的美味。

凉粉咸酱食材：* 花生酱：150克
* 芝麻酱：50克
* 甜面酱：50克
* 白糖：50克
* 醋：30毫升
* 酱油：30毫升
* 香油：20毫升
* 蒜末：5瓣
* 姜末：1块
* 榨菜丁：50克
* 香菜末：适量

凉粉咸酱制作步骤：1. 准备酱料基底：将花生酱、芝麻酱、甜面酱、白糖放入碗中，充分搅拌均匀，形成粘稠的酱糊状。
2. 调味酱料：将醋、酱油、香油加入酱糊中，继续搅拌，使其完全融合。
3. 加入配料：将蒜末、姜末、榨菜丁放入酱料中，搅拌均匀。
4. 点缀香菜：最后撒上香菜末，增添风味和美观。

凉粉咸酱搭配技巧：* 凉粉：这是咸酱的最佳搭档，将其切成小块或丝，拌入咸酱中。
* 其他蔬菜：可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、豆芽等。
* 辣椒酱：对于喜欢辣味的朋友，可以加入少许辣椒酱提鲜。
* 醋：根据口味适量添加醋，增加酸味和解腻效果。

凉粉咸酱营养价值：* 花生酱富含蛋白质、脂肪和膳食纤维。
* 芝麻酱含有丰富的钙、铁和维生素E。
* 甜面酱提供碳水化合物和能量。
* 蒜末和姜末具有抗菌消炎的作用。
* 榨菜丁富含维生素C和矿物质。

凉粉咸酱保存方法：* 咸酱可以密封冷藏保存，一般可保存3-5天。
* 凉粉拌入咸酱后，建议尽快食用，以免影响口感。

2025-02-09

上一篇：芜湖正宗杂酱配方：舌尖上的美味传奇

下一篇：沙茶酱制作秘方：解锁美味的灵魂