酱玉螺：每口都是海洋的鲜美滋味75

酱玉螺，一道鲜香扑鼻、令人垂涎三尺的海鲜佳肴，它将玉螺的鲜美与酱汁的浓郁完美结合在一起。以下是制作这道美味佳肴的详细配方，带你体验大海的鲜甜。

食材：* 新鲜玉螺 500 克
* 生姜 10 克
* 大蒜 6 瓣
* 小米椒 3 个
* 酱油 3 汤匙
* 蚝油 2 汤匙
* 料酒 2 汤匙
* 白糖 1 茶匙
* 植物油 适量

步骤：1. 处理玉螺：用清水将玉螺反复冲洗干净，并用牙刷刷去表面的污垢。
2. 切配调料：将生姜切丝，大蒜拍扁，小米椒切成段。
3. 爆香调料：热锅倒入适量植物油，放入姜丝、蒜瓣和小米椒爆香。
4. 加入玉螺：待调料爆香后，倒入处理好的玉螺，翻炒均匀，让玉螺吸入香气。
5. 调味酱汁：在碗中调制酱汁，加入酱油、蚝油、料酒、白糖和少许清水，搅拌均匀。
6. 注入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，翻炒至玉螺均匀裹上酱汁，煮沸后转小火慢炖。
7. 收汁出锅：当酱汁收稠变粘稠时，即可关火出锅。

烹饪技巧：* 选择新鲜、活蹦乱跳的玉螺，这样才能保证鲜美的口感。
* 爆香调料时，要控制火候，以免调料糊锅。
* 酱汁的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠酱汁的可以多煮一会儿。
* 起锅后撒上少许香菜或葱花，点缀色泽，提升香气。

营养价值：酱玉螺不仅美味，还有丰富的营养价值。玉螺富含蛋白质、铁、钙等营养元素，对身体健康有益。酱汁中的酱油和蚝油也含有丰富的氨基酸，为身体提供能量。

结语：酱玉螺是一道简单易做，味道鲜美的海鲜佳肴。它不仅满足了味蕾，还提供了丰富的营养价值。下次想尝试海鲜料理时，不妨试试这道酱玉螺，相信它会带给你不一样的味觉体验。

2025-02-09

上一篇：正宗辽宁酱：传承百年的美味传承

下一篇：史上最佳烧烤酱排骨：令人垂涎欲滴的美味体验